Sabayon: il leggendario dessert italiano

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Sabayon - uno dei dolci più popolari della cucina italiana. Si tratta di una salsa dolce uovo burro con il vino. La paternità di questa salsa è attribuito alla corte del duca Carlo di Savoia cuoco. E la maggior parte delle volte è servita con frutta, budini, torte e - perfetto! - ai biscotti.

"Sabayon" occupa un posto d'onore tra le leggende del dessert italiani, insieme a tiramissu, panna cotta, biscotti "Savoyardy" gelato "semifreddo" e altri capolavori culinari dolci.

Cucina Italiana salsa "Sabayon" permette l'uso di fantasia culinaria a pieno regime - a sua discrezione, aggiungere i vostri ingredienti preferiti, capace sottolineano delicato gusto del dessert. Ad esempio, l'aggiunta di scorza di limone, frutti di bosco o purea di frutta, la cannella, il rum, vaniglia e altri ingredienti. Un vino da una ricetta classica è del tutto possibile sostituire lo champagne semi-secco o liquore dolce, se si vuole migliorare la dolcezza.

ricetta dolce classico "Sabayon"

Ingredienti:

• 3 uova
• 100 ml di vino (bianco, rosa o rosso)
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero

Come preparare un dessert classico "Sabayon"

1. Separare i bianchi dai tuorli e aggiungere lo zucchero in passato. Mettete i tuorli in una ciotola e sbattere nel mixer di schiuma. C'è anche aggiungere una piccola quantità di vino e continuare a battere.
2. Poi posizionare la ciotola in un bagno d'acqua e continuare a battere la crema risultante. Il tempo di riscaldamento non deve superare i 15 minuti. Anche se molto dipende dalla consistenza desiderata.
3. Il classico dolce "Sabayon" è pronto!

La ricetta salsa dolce originale "Sabayon"

Freerestaurantrecipes

Ingredienti:

• , arancio
• kiwi
• molti acini d'uva nera
• 4 tuorlo d'uovo
• 3 Art. cucchiai di zucchero
• 150 ml di vino bianco semisweet
• ​​1/4 h. Buccia cucchiaio di limone

Come preparare una salsa dolce "Sabayon" la ricetta originale:

1. da dessert si prepara allo stesso modo come nella ricetta classica. Solamente necessario aggiungere ai tuorli, lo zucchero, il vino e la scorza di limone tritata. Tra l'altro, al posto del mixer nel processo di cottura, è possibile utilizzare la frusta. Ma battere la miscela deve essere molto intenso.
2. È interessante notare che il "Sabayon" diventa spessa dovuta esclusivamente tuorli riscaldamento e costante agitazione. Non richiede l'uso di farina, gelatina e amido.
3. Sugo pronto versare in bicchieri e una po 'di fresco.
4. Frutta lavano e la buccia. Tagliatele a dadini e immergersi nella crema dessert risultante. Servire con biscotti.
5. Se lo si desidera, possono essere usati al posto di banane o uva scura kiwi.

Dessert "Sabayon" legno con lampone

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Gli ingredienti sono:

• 300 g di lamponi freschi
• 1/2 limone
• 2 ore. Lo zucchero a velo
• 4 tuorlo
• 3 Art. porta cucchiai
• 3 Art. vino bianco cucchiai secca
• 1 tazza di yogurt

Come preparare un dessert legno "Sabayon" con il lampone:

1. Malin scorrere e lavaggio. Mettere le bacche in un frullatore, aggiungere un po 'di succo di limone e sbattere nel purè. Rimettere lo zucchero a velo e mettere da parte, mentre.
2. L'tuorli, vino, porto, viene riscaldato in un recipiente resistente al calore in un bagno d'acqua, frustate continuamente frusta. Dopo 10 minuti, togliere la ciotola dal bagnomaria e continuare a battere fino a che freddo.
3. Nella massa risultante aggiungere lo yogurt e mescolare bene tutti.
4. purea di lamponi viene versato scorso. Questo dessert originale perfettamente con dolci e frutta in griglia.
5. Raspberry "Sabayon" è pronta!

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