Panna cotta: come cucinare dessert italiano

panna cotta origine è avvolta nel mistero. Secondo la versione più popolare, il dolce è stato inventato da straniero di origine ungherese. Alcuni credono che il creatore della ricetta tradizionale è un noto chef italiano Pellegrino Artusi. Panna cotta ha un gran numero di ricette diverse.

Ricetta Panna cotta

E 'necessario:

500 ml yogurt naturale senza cariche panna da montare 180 ml, 4 cucchiai. l. di zucchero, 2 cucchiai. l. zucchero a velo, 12 g di gelatina in piastre, 125 ml di acqua, 300 g di eventuali frutti congelati, 1/2 limone, rosmarino 1-2 rami.

Come preparare:

  1. Per preparare un dessert crema, una ciotola, versare la quantità necessaria di ostuzhennoy acqua precedentemente bollita e poi posarlo gelatina.
  2. Lascia ingrediente fino a completa dissoluzione e gonfiore.
  3. Questo processo richiede circa 10 minuti.
  4. In questo momento, rimuovere le bacche dal congelatore, metterli in un piatto e lasciate disgelo.
  5. Essi sarà utile per voi per preparare la cotta la salsa di panna.
  6. Prendete un pentolino e versarlo in 60 ml di panna, aggiungere un 2 cucchiai. cucchiai di zucchero.
  7. Mettere a fuoco medio capacità e riscaldare gli ingredienti fino a sciogliere completamente i granelli di zucchero.
  8. Togliere la padella dal fuoco, non permettendo a bollire il contenuto.
  9. messo in crema calda preparata da questo momento la gelatina e mescolare gli ingredienti frusta fino a che liscio.
  10. Inserire lo stesso yogurt di massa, continuando a sbattere prodotti. Mettere da parte.
  11. Nella ciotola di un frullatore e versare il resto della panna li frusta per 1-2 minuti, aggiungendo a poco a poco zucchero a velo a loro nelle quantità necessarie.
  12. picchiato fino a quando gli ingredienti non aumentano di volume di 2 volte.
  13. La massa connettersi al peso della panna, yogurt e gelatina e mescolare fino a quando tutti omogeneo.
  14. Versare il composto risultante in bicchieri o bello da appositi stampi.
  15. Mettere dolce in frigorifero per 40 minuti.
  16. Durante questo tempo, preparare la salsa della bacca: Mettere una pentola la quantità necessaria di bacche fuso, aggiungere ad esso 2 cucchiai. cucchiai di zucchero e la stessa quantità di acqua pura.
  17. Con pulito fuori una mezza buccia di limone e metterlo nello stesso serbatoio, e anche aggiungere ingredienti al rosmarino.
  18. Mettete una casseruola a fuoco medio e portare a ebollizione peso, più bacca cuocere la salsa per addensare polmone.
  19. La salsa Togliere dal fuoco, raffreddare e passare attraverso un pre-cattura esso bacche interi.
  20. Rimuovere gli stampi della salsa frigorifero e dessert versarlo bacche.
  21. Se lo si desidera, guarnire con frutti di bosco freschi.
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