Braciole sugose di filetto di pollo in pastella - come cucinare un delizioso braciole di pollo, passo dopo passo le foto delle ricette

Grande prodotto - petto di pollo: prezzi accessibili, nutriente, sano. Ma, come la stragrande maggioranza dei prodotti molto utili, il gusto di esso ... ad essere onesti, il gusto, in quanto tale, non c'è affatto, la struttura di carne fibrosa, a secco - tipico di lana, che è un dente che la lingua! E a causa generazione di chef corsa inventare condimenti, i metodi e metodi di lavorazione che renderebbero un prodotto di valore è anche delizioso. Pouchastvuem e siamo in gara. Oggi prepareremo un delizioso e succulenti braciole di pollo in pastella.

Dato: petto di pollo freddo. Ambito: senza l'utilizzo di un qualche tipo di ingredienti rari ed esotici per preparare piatto originale e gustoso. Ebbene, il compito è chiaro, si procede all'esecuzione!

Filetto di pollo bisogno marinare, è un assioma! Cospargere la carne da entrambi i lati con un misto di peperoni, aglio, coriandolo e basilico, o timo e rosmarino, o di altre erbe aromatiche a vostra scelta. Secondo passo: petto spruzzato con succo di limone, causerà le proteine ​​di superficie per piegare e carne di foca all'esterno. Il terzo passo: Versare olio vegetale, creando un film protettivo che non lascerà la carne in inutili (eccesso di sale) e non rilasciare i diritti (succo di carne). E solo dopo che, - il quarto passo! - saliamo il nostro pollo, preferibilmente con sale grosso, e anche aggiungere un pizzico di zucchero per bilanciare il gusto!

ora allontanarli semilavorati durante la notte e poi in frigorifero per un giorno, in cui ci sarà un misterioso processo di acquisizione il sapore originale di pollo. In linea di principio, i filetti marinati possono gettare subito in padella o aderire alla griglia, e ci saranno commestibili - ma non sono alla ricerca di modi semplici! Dopo tutto, abbiamo bisogno di fare braciole succosa pollo.

Un seno hanno ricevuto tre parti: due grandi e due piccoli lombata cui connettersi e tutti battito.

bordo ricoperte con pellicola trasparente, giaceva su un pezzo di filetto, coprire con un foglio e iniziare a lavorare con un martello.

respinto da un lato - giriamo insieme alla pellicola e prosegue con un ritmo diverso. E tutto è pulito, ordinato, senza scarti di carne volanti!

Abbiamo ottenuto una torta profumata, ben battuto fuori, ma assolutamente informe. E qui vi aiuteremo anello magico - che servono, ovviamente! Ebbene, quando la cucina v'è una serie di anelli (che ci sono quadrati e triangoli, e anche il cuore), ma se non, poi basta prendere un adeguato latta di diametro, tagliato fuori sia dei fusti, attira dolcemente in tutte le bave - ed a nostra disposizione una grande fatto in casa-anello capo!

Abbiamo di nuovo bisogno di pellicola alimentare, pennello in silicone, crusca di avena, o di qualsiasi altro briciole e uova come lezone. Si può solo rompere l'uovo con una forchetta in una tazza, ma è comodo e lo fa in uno shaker speciale.

si estende una porzione di pellicola sul bordo, mettere l'anello capo, che è prevista in grandi filetto. Cucchiaio tolkushkoy per le patate o semplicemente appiattire mani respinto la carne all'interno dell'anello, in modo che esso ha acquisito la forma rotonda corretta e spessore uniforme.

Senza rimuovere il pennello anello lubrifica uovo braciole di pollo e cospargere impanatura. Quindi rimuovere l'anello, e la carne con ribaltamento pellicola nepanirovannoy verso l'alto.

Grasso lezone, cospargere di pangrattato, e di fronte a noi - ordinato, liscia, bella braciola di pollo. Analogamente, trattati con una seconda grande filetto, e due piccole nel processo di stampaggio utilizzando uova crude bloccati insieme in una costoletta monolitica.

Ci sono state piccole cose: aerogrill riscaldare, diffondiamo i nostri filetti stampati sul vassoio oliato e cuocere per 5-6 minuti per lato.

E se il pennello macchia in cima ai resti di impanati lezone, braciole di pollo sono ancora rosee, succoso e appetitoso!

Il problema è risolto: petti di pollo banale acquistati sapore così interessante e texture delicata che può essere guarnito soprattutto di non sognare: archiviare qualcosa di molto semplice, come ad esempio purè di patate e paprica fatta in casa.

E nulla esotico: solo ciò che è andato in questione, c'è sempre in ogni cucina, beh, oltre a un po 'di fantasia!