Come fare il gelato in casa? - video ricette a casa

yogurt gelato con sciroppo di frutti di bosco

Ricetta per il gelato fatto in casa, secondo il quale

Dessert semplicemente non può accadere!

Julia Nekorkin

Per saperne di più

Classic gelato è preparato sulla base di morbida crema di uova-panna-like. Treat ottenuto densa, liscia ed omogenea. Non limitare la vostra immaginazione in una scelta di sapori.

gelato per gli adulti può essere completato con una piccola quantità di liquore, e bambini come le variazioni di cioccolato e noci.

gelato alla vaniglia

Provate a fare la più semplice, ma molto gustoso gelato.

Ingredienti:

300ml di latte

150 ml di panna da montare

100 g di zucchero

4 uova

Come cucinare il gelato alla vaniglia:

1. In casseruola versare il latte e la panna. Aggiungere lo zucchero e portare la miscela a riflusso. Mescolare il latte, finché lo zucchero si è completamente sciolto.
2. rompere delicatamente l'uovo e il tuorlo separati dalle proteine. Battere tuorli mixer insieme con qualche goccia di essenza di vaniglia. Rimuovere la pentola dalla miscela latte dal calore.
3. Un flusso sottile versarlo tuorli, mescolando continuamente. Lasciare raffreddare il composto. Poi versatelo in un contenitore e mettere in freezer.
4. Quando la massa comincia a congelare intorno ai bordi, di nuovo messo il gelato in una ciotola e battere con un mixer fino al liscio esso. Nuovamente spostare il composto in un contenitore e congelare.
5. Ripetere battere di nuovo. Il ghiaccio finito giaceva sul vaso, versare la marmellata o sciroppo. Si può decorare con panna montata, biscotti o spruzza.

Cream lampone

proteine ​​dell'uovo sono utili per la preparazione di un'altra forma di realizzazione di un gelato. E 'sulla base di meringa e preparate senza ri-montare. Questo il gelato ha un piacevole sapore di bacche e di un bel colore rosa brillante.

Ingredienti:

225 g di bacche

225 g di zucchero

150 ml di acqua

4 albumi

300 ml di panna

Come preparare il gelato con i lamponi:

1. lamponi maturi rimontare. Sbattere le bacche in un frullatore e li trasformano in un frullato. Quindi pulire il composto al setaccio per eliminare i granuli.
2. Mettete lo zucchero in una casseruola, aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento fino a completa dissoluzione dei cristalli. Continuare a cuocere lo sciroppo fino a quando non diventa più spessa.
3. Quando una goccia, caduto su un piatto freddo, sarà facile per arricciare le dita in una palla morbida, una pentola, togliere dal fuoco e raffreddare leggermente miscela di zucchero.
4. Le proteine ​​frusta in schiuma soffice. I pasti aggiungere ad essa lo sciroppo di zucchero caldo, senza fermarsi pestaggio. La miscela dovrebbe comprare un bel colore bianco lucido e la densità sufficiente.
5. In frusta crema ciotola a parte e con attenzione mescolarli con massa proteica. Aggiungere la purea di lamponi e frullare di nuovo tutto per completare l'omogeneità.
6. Versare il composto in un contenitore e metterlo in freezer per 3 5/4 ore. Il gelato finito mettere in ciotole pre-refrigerati e guarnire con lamponi.

Ice Cream liquore

Prepararlo per l'occasione solenne. E 'caratterizzato da un sapore di agrumi sottile e struttura fragile. Ingredienti:

scorza di 1 arancia

220 g di zucchero

4 cucchiai. cucchiai di liquore all'arancia

150 ml di acqua

3 uova

150 ml di panna

Come preparare il gelato con liquore:

1. buccia Rub, metterlo in una casseruola, aggiungere 100 g di zucchero e liquore. Cuocere tutto a fuoco basso finché la buccia ammorbidisce, e quindi asciugare miscela attraverso un setaccio.
2. ​​Mix 120 grammi di zucchero e l'acqua in recipiente separato. Portare la miscela a ebollizione e cuocere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e lo sciroppo non trascinare sul filo.
3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Rompere le uova in una grande ciotola e metterlo in una pentola di acqua bollente. Sommergibili mixer o frusta frusta le uova in una schiuma densa.
4. Poi, porzioni versarli in sciroppo di zucchero, mescolare, tornare la miscela per la ciotola e continuare da montare. Spostare la ciotola in un contenitore di acqua fredda.
5. miscela beat fino al raffreddamento e non diventa densa ed omogenea. Montare la panna in un contenitore separato, e poi entrare nel composto di uova.
6. Aggiungere alla massa arancione del mix gelato accuratamente e versare in un contenitore piatto. Mettere in freezer per 5-6 ore.
7. dessert pronti si può decorare con fette d'arancia, cotti in sciroppo.

Una semplice ricetta del gelato alla banana. Guarda il video!