Gelato al caramello dal latte senza uova - come preparare il gelato fatto in casa senza uova, passo dopo passo ricetta foto

Oggi vi invito a godere il mio genere preferito di gelato artigianale - caramello aromatizzato creme brulée. Delizioso gelato Creme brulée - con un sapore unico di caramello - facile e veloce da preparare a casa. Faccio notare che non sta preparando uova crude, in modo da poter tranquillamente godere il suo gusto in inverno e in estate, senza timore per intrattenere i bambini. Il mio passo dopo passo ricetta decorato con le foto che consentono di apprendere rapidamente la preparazione di rinfrescante delicatezza del latte e panna.

Ingredienti per la crema catalana:

• grasso del latte - 500 ml;
• Zucchero - 150 g;
• amido di mais - 20 g;
• latte in polvere - 60 g;
• La crema di grasso 33% - 250 c.

Per il caramello:

• Zucchero - 100 g;
• latte - 100 gr.

Come fare il gelato crema catalana a casa

Cottura partirà con il caramello. tutto è facile qui. Versate lo zucchero in una casseruola con un fondo spesso, assicurarsi di asciugare. Il fuoco un po 'più che il caldo up medio e attendere, quando lo zucchero comincia a sciogliersi.

casseruola leggermente scosso, allo zucchero in fondo non è bruciato o mescolare con un cucchiaio. Quando tutto lo zucchero si sarà sciolto, continuare a riscaldare, in modo che il caramello è diventato marrone scuro. Ma perezhgite, altrimenti appare l'amarezza.

Il caramello aggiungere il latte caldo. Fate attenzione: si può fischiare e spray. Quando il caramello ha un grumo, riscalda fino a completa dissoluzione, ma non dare un punto d'ebollizione.

Ora, prendiamo la gelatina per il latte. Mettere un latte in polvere padella e lo zucchero, versare ad esso 400 ml di latte e portate a bollore.

Rimanente amido latte razza e versare il composto nel latte bollente. Bollire fino le prime bolle. Mescolare è richiesta la miscela.

Un altro mix budino caldo con caramello.

Batti crema fredda a uno stato stazionario.

Si introduce la crema nella massa caramelle raffreddata. Cooking istruzioni riportate di seguito in base al vostro gelatiera.

Se questo è l'economia non è semplicemente spostare il gelato in un contenitore per alimenti e metterli nel congelatore. 3-4 volte ad intervalli di un'ora per farlo e mescolate o frusta per ottenere la corretta struttura di dolci freddi.

Servire gelato artigianale creme brulee può essere in una piccola ciotola di vetro o in tazze cialda. tazza cialda può fare in modo indipendente cialde casa da forno, ma è possibile acquistare i coni di cialda appositamente preparati. In ogni caso, per riempire il contenitore selezionato, basta creare palle speciali con un cucchiaio o un cucchiaio da tavola periodica per misurare una parte di se stessi più. ????

il gelato fatto in casa è molto gustoso e saporito, cerca sempre di rendere più gustoso fresco concedersi a casa.