Come cucinare caramello a casa - video ricette a casa

• principale
• Il cibo
• Come cucinare caramel a casa

Caramel - confezione si ottiene riscaldando zucchero. Può essere cucinato a casa. Caramello è un liquido, duro e morbido. A seconda della consistenza e gusto di caramello desiderato viene preparato con l'aggiunta di acqua, latte, succo di limone e altri componenti.

Caramel (caramello dal francese -. "Prodotto a base di canna da zucchero") - uno dei preferiti da molti tratti che sono lo zucchero è l'ingrediente principale. Riscaldando e punto di ebollizione dello zucchero viene convertito in plastica o massa solido amorfo (nekristallizirovannuyu). Caramel è tonalità giallo e marrone. Una corretta caramello contiene fruttosio, glucosio e maltosio.

E varietà caramello sono lecca-lecca e statuette di zucchero e caramelle monpase e toffee. Nei caramelle finiti può essere avvolto frutta e frutta secca, e può essere caramellato frutta in fiamme. Caramel è utilizzato anche per decorare i dolci, torte, pasticcini, o come ripieno per torte e biscotti. Per la preparazione della casa caramello, deve prima prestare attenzione ai seguenti punti:

1. per selezionare gli utensili corretti per la cottura del caramello - padella di ferro più adatto, la vaschetta di alluminio con un fondo spesso o padella con rivestimento antiaderente (anche con un fondo spesso);
2. per selezionare lo zucchero - regolare o di canna; Ricette classiche caramello usato zucchero di canna - ha il miglior sapore e l'aroma, così come un utile e meno nutriente.

Un semplice caramello casa

Ingredienti:

mezza tazza di zucchero (3/4)

3-4 cucchiai di acqua

o

di zucchero 1 tazza

0, 5 tazze di acqua

0, 5 cucchiaini aceto o limone (per evitare la cristallizzazione di caramello).

Come preparare homepage semplice caramellati:

1. Nel contenitore di cottura deve versare zucchero e acqua aggiunta, mescolando, massa riscaldata bollire.
2. color caramello pronto è determinato dal prodotto - non appena la massa diventa marrone-dorata, caramello pronto.
3. La seconda ricetta tutto cotto a fuoco lento fino a doratura. Se avete bisogno di un caramello morbido per la modellazione, la padella con il caramello pronto è necessario mettere in una padella con abbondante acqua calda - in modo che il caramello lentamente solidificare.

Il latte Caramel

Ingredienti:

latte 500ml

3-4 tazze di zucchero

50-100 g di burro

Come preparare caramelle latte:

1. A tale scopo, il latte versato nella vasca e portarlo quasi ad ebollizione, quindi aggiungere lo zucchero a poco a poco, mescolando continuamente di massa.
2. Far bollire la miscela a fuoco basso fino a doratura. Poi aggiungere il burro ammorbidito e cuocere l'intera miscela bollire per 2 ore per ottenere un caramello latte convenzionale o 2, 5 ore per ottenere massa per formare caramella caramella.

dessert delizierà grandi e piccini.