Gelato fatto in casa con amido - come fare ghiaccio latte a casa, passo dopo passo ricetta foto

Preparare un delizioso gelato per conto proprio, senza alcuna attrezzatura e le competenze speciali, assolutamente reale. Il suo costo è molto più conveniente per memorizzare unica, e in aggiunta, si ottiene un prodotto completamente naturale. Oggi vi dico come cucinare deliziosi ghiaccio latte fatto in casa. Il mio semplici passi decorato foto ricetta dimostrerà la preparazione di questo dolce rinfrescante.

Raccomandazioni generali

La maggior parte delle ricette richiedono per montare la panna, che non è sempre a portata di mano presso l'amante, di conseguenza, propongo che esprimono una variante di preparazione: è possibile gestire il proprio latte. Ma se si vuole il gelato più grasso con una texture uniforme, è meglio prenderlo a metà con la crema di bere.

Nel ruolo di addensante e antikristallizatora a casa utilizzando i tuorli d'uovo. Le uova hanno bisogno di pre-lavare accuratamente con acqua e sapone. I rimanenti proteine ​​possono essere conservate in frigorifero per diversi giorni o congelare fino alla domanda.

ingredienti:

• con un contenuto massimo di grassi del latte - 0, 5 l;
• Cream 15% - 0, 5 l;
• Lo zucchero - 1 cucchiaio. (250 ml);
• Vanillin - 0, 5 g;
• Amido di mais - 1 cucchiaio. l. con scivolo;
• di burro - 100 g;
• tuorli - 5 pz.

Come fare il latte ghiaccio latte a casa

In una casseruola, che sarà preparare una base per il gelato, unire i tuorli con gli ingredienti secchi. Se non si dispone di amido di mais, di patate in modo sicuro sostituirlo, basta comporre un cucchiaio senza guide.

contenuto Attritor all'omogeneità frusta, aggiungendo 100 ml di latte.

Come ebollizione in una casseruola con il latte e l'olio rimanente.

Un flusso sottile, continuamente e diffusamente mescolando, versare il composto in massa tuorlo bollente. pentola Nave sul fuoco e cuocere il composto a fuoco medio.

sempre mescolando, portare la crema ad ebollizione. Non appena cominciano ad apparire le prime bolle, togliere la padella dal fuoco.

Abbiamo bisogno di ottenere un sacco di consistenza del latte condensato.

Inoltre, la crema deve essere fresco e agire secondo le istruzioni per il gelatiera. Che fornirà la consistenza di chicche negozio a cui siamo abituati fin dall'infanzia.

Se non si dispone di gelato, e mangiare il gelato fatto in casa, come, mi propongo di utilizzare il seguente algoritmo. Ostuzhennoy a temperatura ambiente, il ghiaccio ha messo in freezer per un'ora. Allora otteniamo e battere con un miscelatore, un frullatore o una frusta. E 'necessario distruggere l'immagine di cristalli di ghiaccio. In caso contrario, invece di gelato al casello girare ghiaccio lattiginoso.

Anche in questo caso, mettere il gelato nel congelatore. Ripetere l'operazione con frustate per due volte ad intervalli di 1 1, 5 ore. Dopo il gelato miscelazione fuoriuscita definitiva sulle forme.

Come si può vedere, congelatore facilita notevolmente il processo di cottura. Sì, e si ripagherà in una stagione.

A seguito di tutte le nostre attività abbiamo un fragrante fatto in casa il latte alla vaniglia.

L'unica nota negativa dei dolci fatti in casa - si scioglie in fretta memorizzare, perché non ci sono stabilizzanti ed emulsionanti.

Ma è anche consumato quasi istantaneamente. ???? È gustosi capolavori!