Il gelato fatto in casa e latte condensato - come fare il gelato in casa, passo dopo passo ricetta foto

Vi presento un'altra ricetta gelato delizioso nella mia collezione - gelato artigianale sundae. E 'caratterizzata da una texture insolitamente morbida, e la maggior parte vicino al gusto dei prodotti industriali. gelato artigianale delicata e deliziosa prepareremo da latte, panna e tuorli condensato con gelatina. Tale formulazione lo libererà da cristalli di ghiaccio e non permettere melt rapidamente a temperatura ambiente come altri tipi di dolci freddi domestici. Passo dopo passo ricetta decorato con le foto per aiutare rapidamente e facilmente preparare un gelato cremoso a casa.

ingredienti:

• Milk - 50 c;
• crema al 25% e oltre - 325 c;
• Eggs - 3 pezzi;
• Zucchero - 25 g;
• Il latte condensato - 125 g;
• La gelatina - 5 g;
• Vanillina - 0, 5 c.

Come fare cremoso gelato fatto in casa da latte, panna e tuorli condensati

panna da cucina cominciare, la gelatina imbevuto di un cucchiaio di acqua fredda.

In una casseruola mettere i tuorli (bianchi per fare il gelato non abbiamo bisogno), lo zucchero, la vaniglia e il latte evaporato. Prendere qualità latte condensato - dipende dal gusto del prodotto finito.

triturato fino a quando tutti sbiancante. Versare la panna e il latte.

la miscela è stata miscelata a fondo per ottenere una miscela omogenea. Aggiungere gonfio di gelatina.

Una tuorlo crema è stata riscaldata a 82 gradi Celsius. Se non si dispone di un termometro e controllare con precisione la temperatura non è possibile, si concentrano sulla semplice miscela ispessimento e l'emergere del vapore sopra la sua superficie. La gelatina dev'essere completamente sciolto. Ricorda che in ogni caso non dovrebbe consentire l'ordine ebollizione non ha perso le sue proprietà gelificanti e arricciata tuorli.

La miscela di panna finito dovrebbe essere fresco e continuare a cuocere secondo le istruzioni per la vostra gelatiera.

Se il congelatore non è disponibile, congelare il gelato nel congelatore. Non dimenticate di quattro volte ad intervalli di 1-1, 05:00 di tirarla fuori e frullare o mescolare solo per evitare la cristallizzazione del prodotto.

Pronto cremoso gelato fatto in casa quando si applica servire una per conto proprio.

Ricordate che il più delizioso dessert reso ancora più gustoso con un bel passo.

Con questa semplice ricetta per la crema gelato artigianale, si sarà in grado di trattare la loro casa e gli ospiti dessert freddo. Succulenti delizie culinarie voi !!!