Ricette souffle air cake - video ricette a casa

Ricotta soufflé mascarpone e canditi

ricetta Nemudreny con risultati sorprendenti.

Ina Antokhina

Per saperne di più

cioccolato Air Souffle di

Ingredienti:

1 bustina di zucchero vanigliato

200 ml di panna da montare

150 g di cioccolato

300 grammi di cagliata

1 h. Gelatina Cucchiaio

1 cucchiaio. Spoon liquore di cioccolato

0, 4 tazze di zucchero a velo

Come preparare il cioccolato souffle di:

1. In primo luogo, esso richiede fondere il cioccolato a bagnomaria. Dopo di che, aggiunto ad essa pre-schiacciato ricotta, zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Massa accuratamente miscelati e montata con un miscelatore elettrico.
2. panna montata in un contenitore separato. Gelatina di versare l'acqua calda e attendere a gonfiarsi. Egli ha poi versato in formaggio al cioccolato-casa, che dovrebbe essere aggiunto al liquore di cioccolato e panna montata.
3. La miscela risultante è stata agitata. torta Soufflé è pronto!

Frutta souffle

Ingredienti:

250 g di panna, 30% di grassi

500 g di pesche

0, 5 ml di yogurt

20 g di gelatina

250 g di zucchero

70 g pistacchi

Come preparare frutta souffle:

1. Il primo passaggio è quello di immergere la gelatina in acqua fino gonfiamento. pesche fresche sono sbucciati e schiacciati in un frullatore per formare una purea. Per la gelatina di frutta, yogurt e 3 cucchiai di zucchero.
2. Crema e zucchero rimasto frusta richiesto fino schiuma spessa. Successivamente, purea di pesche e panna montata sono collegati. La miscela viene aggiunta pistacchi da macinare.
3. soufflé frutta pronta!

souffle "latte d'uccello"

Ingredienti:

200g latte condensato

20 g di gelatina

1/4 h. Acido citrico cucchiai

150 g di burro

di zucchero 1 tazza

7 albumi

Come cucinare un soufflé "latte di Bird"

1. gelatina in ammollo in acqua fredda, dove rimarrà fino gonfiare. Si tratta di circa 30 minuti. Ammollo necessità 0, 5 tazze di acqua. Una volta gonfiato gelatina, viene aggiunto alla metà del volume di acido citrico e metà zucchero.
2. La miscela di gelatina viene riscaldata, ma non bollente, finché lo zucchero e la gelatina è completamente sciolto. Nel momento in cui viene riscaldata la miscela, è possibile miscelare l'acido citrico rimanente e proteine.
3. In primo luogo, le proteine ​​montata con acido citrico in un mixer fino finché una buona schiuma. Viene aggiunto un paio di volte in una miscela di zucchero. Tutto montata per formare un impasto viscoso.
4. Seguendo soluzione calda versata di gelatina, non è consigliabile per smettere di battere durante questo processo. Poiché le proteine ​​vengono elaborati da acqua bollente per impedire salmonellosi. temperatura ambiente burro collegato con latte condensato.
5. Inoltre, la miscela di proteine ​​durante miscelatore mantecazione delicatamente iniettato latte condensato e burro. Di conseguenza, dovrebbe ottenere una massa d'aria molto delicato aspetto, che sarà addensare istantaneamente.
6. souffle "latte d'uccello" torta è pronta! Può portare al tavolo non solo con le shortcakes in forma di torta, ma anche come dessert dell'aria separata.