Ricette verdure zuppa purea

Crema di zucchine

zuppa Estate guarnito con gamberi, fritto con salsa dolce piccante "Chili".

Per saperne di più

Purea di zucca

In autunno necessariamente preparare questa appetitoso zuppa giallo brillante. Ulteriori sfumature gustative aggiungere un agrodolce mele, buccia d'arancia e cannella.

Ingredienti:

500 g di zucca

2 mela verde

2 gambi porri

2 cucchiai. cucchiai di burro

scorza tritata di mezza arancia

0, 25 h. Cannella cucchiaio

500 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio. cucchiaio panna nella porzione finale

Come preparare purea di zucca:

1. dadini di zucca. una mela di medie dimensioni, pulito, togliere i semi. Tritare la frutta e mescolare con la zucca tritata. La metà della miscela in un involucro di stagnola, mettere in forno preriscaldato e cuocere a fuoco lento.
2. Questo richiederà circa 20 minuti. I restanti mele e zucca Mettere in una casseruola, aggiungere il bianco tritato dei gambi di porri, burro, scorza d'arancia e cannella in polvere.
3. Versare in brodo vegetale pentola e portare la miscela a riflusso. Ridurre il calore e lasciate cuocere la zuppa per 30 minuti. Versare nelle verdure arrosto padella e mantecare il contenuto frullatore.
4. Sale e pepe zuppa. Versare il tutto nei piatti, ogni aggiungere la panna e il bastone o uno stuzzicadenti per disegnare un bel ricciolo.
5. zuppa Guarnire piume sottili erba cipollina e servire.

Crema di pomodoro

Questa zuppa è diverso Saturazione sapore aspro-dolce. Per cucinarlo è necessario carnosa pomodori maturi. Ingredienti:

700 g di pomodoro

1 cucchiaio. cucchiaio di oli vegetali e burro

540 ml di brodo di pollo

latte 450ml

2 cucchiai. cucchiai di basilico tritato finemente

2 h. Cucchiai di zucchero

sale e pepe nero appena macinato qb

Come preparare la zuppa con i pomodori:

1. Pomodori finemente chop. In una padella profonda, scaldare l'olio di burro e verdura. Versare in padella i pomodori, la cipolla tritata e patate piccole, pre-puliti e tagliati a dadini.
2. verdura cuocere a fuoco basso per 5-6 minuti. Versare nella padella il brodo e il latte. Aggiungere il basilico, zucchero, sale e pepe. miscela cuocere a fuoco lento senza coperchio fino a quando le patate cotte.
3. Raffreddare la zuppa e farla passare attraverso un frullatore, quindi versare in una pentola. Riscaldare le zuppa di pochi minuti senza far bollire.
4. Servire in piatti caldi, in ogni porzione, aggiungere un cucchiaio di panna acida o panna.

zuppa piccante condito

E 'possibile preparare per una cena di festa

Ingredienti:

800 g di sedano

sale

pepe nero appena macinato

pizzico di zafferano

1 h. Di olio di sesamo Spoon

Come cucinare la zuppa con le spezie:

1. Cook brodo di pollo, versarlo. In un litro di brodo Mettere il sedano, dadini. Far bollire tutti i 20 minuti. Versare la massa nella ciotola robot da cucina e frusta in purea.
2. Riportare la zuppa in una pentola, aggiungere sale, pepe, zafferano e olio di sesamo. Preriscaldare zuppa senza portare a ebollizione. Versare il piatto su piastre, ciascuna aggiungere i pinoli sgusciati e qualche fogliolina di menta fresca.

La zuppa di piselli freschi

Deliziosa e luce estiva piatto.

​​Gli ingredienti sono:

450 g di piselli decorticati

175 ml di acqua

spicchio d'aglio tritato

1, 4 litri di brodo di pollo

150 ml di panna

sale e pepe macinato al momento

Come preparare una zuppa di piselli:

1. Pea riempire con acqua, portare ad ebollizione e cuocere per 5 minuti. scarico brodo in una ciotola a parte, i piselli si trovava in una padella profonda con il burro caldo.
2. Aggiungere l'aglio e cuocere il composto per 5 minuti. Versare il brodo di piselli e il brodo di pollo. zuppa Far bollire 10 minuti e poi raffreddare. Passare il brodo attraverso un robot da cucina o strofinare attraverso un setaccio.
3. Versare in una casseruola, aggiungere la panna, sale e pepe. Riscaldare i pochi minuti, facendo attenzione che la zuppa non bollire. Versare il tutto in ciotole e servire con crostini di pane bianco.

E un altro meravigliosa ricetta l'autunno! zuppa di fagioli istante da Alexander Seleznev. Guarda il video!