Come cucinare un roux a base di farina - Ricetta

Salse sono carne e senza carne, ma quasi tutti sono aggiunte alla farina per lo spessore.

Prescrizioni di sugo di carne macinata

Un ottimo modo per fare un gusto regolare cena meglio

- ragù. E 'adatto per maccheroni bolliti, riso, grano saraceno.

Per saperne di più

ricetta di base con farina di sugo

Per la preparazione dei più semplici sugo di farina avrà bisogno di:

• 60 g di farina,
• 50 g di burro,
• 500 ml di acqua calda o brodo.

Metodo di preparazione:

1. In primo luogo, è necessario riscaldare il bene con una vaschetta fondo spesso e burro fuso in esso. Allora avete bisogno di aggiungere la farina e friggere fino a doratura. Questa è seguita da gradualmente e in piccole porzioni per versare acqua calda o brodo, mescolando, per evitare grumi formati.
2. Quando la salsa comincia ad addensarsi, è possibile aggiungere sale e pepe a piacere, e aggiungere eventuali altre spezie, come erbe fresche.
3. Particolarmente questa salsa è combinato con il pesce al forno e patate bollite.

Ricetta di base Farina sugo può variare, il che rende la farina cremosa.

La ricetta cremosa farina sugo

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Per preparare un sugo è necessario:

• 400 ml di brodo vegetale,
• 1 cipolla,
• 100 g di medie grassi panna acida,
• 2 cucchiai. cucchiai di burro,
• 1 cucchiaio. farina di cucchiai,
• Sale e pepe - a piacere.

Come si prepara:

1. La padella deve sciogliere il burro e aggiungere la farina, obzharivaya fino a doratura. Poi è necessario versare la zuppa di verdure, salsa mescolando continuamente, e permettono di cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Durante questo tempo, è necessario pulire, tritare finemente la cipolla e soffriggere in una padella a parte.
2. In seguito, il sugo addensato, è necessario aggiungere la cipolla, panna acida, sale e pepe, mescolare bene e togliere dal fuoco.

Ci sono variazioni di sugo farina dolce e aspro. Ad esempio, sugo con uvetta.

La ricetta del dolce sugo con uvetta

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Per la sua preparazione è necessaria:

• 50 ml di vino,
• 1 cipolla,
• 100 g di uva,
• 3 Art. cucchiai di burro,
• 50 ml di succo di limone,
• 2 cucchiai. farina di cucchiai,
• Zucchero & Sale - qb,
• chiodi di garofano e pepe nero.

Come si prepara:

1. Il primo passaggio è quello di riscaldare la padella e burro fuso in esso. Allora avete bisogno di aggiungere la farina e portarlo alla doratura. Successivamente, la farina deve aggiungere circa 50 ml di acqua e accuratamente agitazione, per portare il composto si addensa, aggiungendo cipolle e spezie tritate. Versare lo zucchero e portare ad ebollizione. Allora avete bisogno di filtrare il sugo, versare il succo di vino e limone. Uvetta dovrebbero versare sopra acqua bollente e mettere in salsa, portate a bollore.
2. Questa salsa si sposano perfettamente con polpette di riso e pesce, al vapore.
3. In generale, basato sul classico ricetta di farina sugo può essere preparato in un gran numero di sue varianti, modifica o aggiunta di ingredienti come l'aggiunta di peperoni o pomodori.