Come cucinare il sugo di pollo - ricette di cucina

salsa Pasta con il fegato di pollo da Lara Katsov

fegato di pollo - un magazzino di inestimabile

vitamine e oligoelementi, che c'è mancato in primavera. Il piatto in grado di soddisfare anche coloro che hanno sentimenti contrastanti quando la parola "sottoprodotti".

Per saperne di più

Sugo in fase di preparazione, di norma, dal succo, che viene rilasciato durante la cottura o spegnere il corso principale. Alcune casalinghe stanno facendo separatamente nel brodo di pesce, di carne, di verdura o di funghi. Per la salsa si è trasformato più intensa nel gusto e consistenza densa, si è addensato. Per questi scopi la farina, amido, panna o latte. Per aumentare il sapore del sugo aggiungete le erbe, cipolle, aglio e spezie varie.

La ricetta del sugo di pollo di

Esso consente di diversificare un sacco di piatti. E 'perfetto per il grano saraceno e porridge di riso, purè di patate, maccheroni e ravioli.

E 'necessario:

350g di pollo;

piccola cipolla;

1 carota media;

2 cucchiai. cucchiai di farina;

pepe nero macinato - qb;

sale - qb;

condimento per il pollo;

1-2 parti fogli;

olio vegetale per friggere - qb.

Come preparare:

1. Lavare il pollo, pulirlo di tutto superfluo. Tagliate la carne a cubetti uguali.
2. Mettere la pentola sul fuoco, aggiungere un po 'di olio. Invece, può essere utilizzato per friggere un pezzo di pancetta. Si aggiungerà un sapore caratteristico al sugo. Mettere in buoni filetti fondo roventi e friggere su tutti i lati fino a quando la crosta dorata roseo. Mettere la carne sul fondo della pentola.
3. Tagliare finemente la cipolla e la carota. friggerle nella stessa padella fino a che liscio colore arco dorato.
4. Aggiungere le verdure nella padella con i filetti. Non dimenticate di aggiungere pepe, sale e aggiungere il condimento.
5. Versare tutta l'acqua bollita fredda in modo da coprire le verdure e la carne di circa 3-5 cm.
6. Portare la miscela a riflusso. Fate bollire a fuoco basso per 40 minuti.
7. Sciogliere la farina in acqua e aggiungere alla carne. soluzione Farina farà il sugo denso e viscoso.
8. estinguerlo ancora per circa 10 minuti. 5 minuti prima di fine cottura mettere in foglia di sugo baia.

La seconda ricetta di sugo di pollo

Se si vuole fare una spessa, nutriente e la ricchezza del sugo.

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E 'necessario:

500g di pollo;

1 carota;

1 testa cipolla;

2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;

2 cucchiai. cucchiai di farina;

1, 5 tazze di acqua;

olio vegetale per friggere - qb;

2 pz. alloro;

Secchi prezzemolo o aneto - a piacere;

sale - a piacere.

Come preparare:

1. a base di carne di pollo Sciacquare e leggermente asciugare con carta assorbente. Tagliare a cubetti di dimensioni di circa 1 cm.
2. anelli di cipolla tagliata e carote - cannucce. Se lo si desidera, si può grattugiare.
3. Scaldare una padella con olio vegetale e rosolare la carne in esso per 5 minuti.
4. Poi, immediatamente posto sulla sommità di carote e cipolle e continuare friggere fino a doratura tutti gli ingredienti.
5. Aggiungere la farina e la vaschetta dell'acqua, amalgamare il tutto con cura.
6. Stagione il sugo, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolate bene.
7. piatto bollire per circa 20 minuti.
8. L'accordo finale - cospargere sugo di erbe secche e coprire con un coperchio, per prezzemolo e aneto rivelato il suo sapore.
9. ​​Per fare il sugo accento italiano, usare le spezie abbondanti come il basilico e origano.

Si veda la storia di ciò che i piatti di pollo può anche essere preparati: