Eclairs con crema: 2 ricetta

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Eclairs con crema - questa torta, che è venuto in Francia. Questo dessert di lusso è perfetto per il pranzo di sera, così come per la tavola di festa. Il suo gusto delicato e l'aroma sarà apprezzato dagli amanti del dolce.

Bignè da Alexander Seleznev

Preferito dolce trattare tutti i tempi

e popoli. Pasta choux - uno dei più difficili, ma grazie al Seleznev Maestro diventa molto semplice e facile da preparare.

Alexander Seleznev

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eclairs crema classici

Ingredienti:

• 300 g di farina;
• 430 ml di latte;
• 5 tuorli;
• 130 g di zucchero;
• 330 ml di acqua;
• 70 g di zucchero a velo;
• 130 g di burro;
• 5 uova;
• vaniglia a piacere;
• 1 5 h. Cucchiai di sale

Come preparare un classico crema eclairs:

1. La padella aggiungere l'acqua, portare a ebollizione (fuoco rendono piccola) e si fondono in olio. Aggiungere lo zucchero, il sale, mescolare. Nella miscela bollente per entrare la farina, mescolare, togliere la padella dal fuoco. Tutti gli ingredienti sono mescolati alla consistenza di pasta densa.
2. guidare con attenzione le uova e mescolare. Coprire la carta speciale padella tramite siringa pasticceria pasta laico in piccole porzioni. Scaldare il forno a 190 ° C. Cuocere i biscotti durante 35 minuti.
3. Per la crema: in un piatto fondo separato strofinare delicatamente tuorli con zucchero a velo. Inserire la farina, mescolare bene.
4. In una casseruola versate il latte, versare lo zucchero, aggiungere la vaniglia al gusto, portate a bollore pieno. Preparati a mettere i tuorli, portare tutto fino a spessore.
5. Togliere la crema dal fuoco, lasciate raffreddare. Il lato pasticceria per fare tagli e riempire con crema dessert.
6. I bignè alla crema classici pronto!

doughmydear

Eclairs crema di limone

Ingredienti:

Per la prova:

• 160 g di farina;
• 120 g di burro;
• 135 ml di latte scremato;
• 3 uova;
• 170 ml di acqua;
• 1 5 h. Cucchiai di sale

Per la crema delicata:

• 2 uova di pollo;
• 260 ml di latte;
• 80 g di farina;
• 110 g di zucchero;
• 135 ml di succo di limone;
• 120 g di burro;
• 2 scorza di limone;
• Zucchero a velo;
• Il sale e la vanillina - a piacere.

Come preparare eclairs crema pasticcera al limone:

1. Per la prova crema nella vaschetta per versare il latte, aggiungere acqua e burro e mettere a fuoco basso per sciogliere l'olio. Aggiungere il calore e portare la miscela a riflusso. Aggiungere la farina e il sale, mescolate e K uomini padella dal fuoco.
2. Mettere da parte la pasta per 20 minuti, poi di nuovo mettere la pentola sul fuoco a calore per 5 minuti. Lavorare l'impasto, poi guidare un uovo nella pasta, impastare di nuovo.
3. riempire delicatamente la siringa test di pasticceria. Carta speciale padella giaceva, mettere su di esso circa 20 piccole strisce. Preriscaldare il forno a 200 ° C, cuocere per 30 minuti eclairs.
4. Per la crema: In un pentolino versare il latte, aggiungere il succo di limone, la scorza (precedentemente strofinato su una piccola grattugia), rompendo le uova, frullate bene tutti.
5. Poi aggiungere lo zucchero e la vaniglia, prevenire, mettere il composto su un piccolo fuoco. Versare farina mescolata con il sale, continuare a riscaldare la miscela fino addensa completi, mescolando spatola.
6. Rimuovere la crema dal fuoco, fresco, inserire il burro, mescolate accuratamente. Mettere in frigorifero per 35 minuti. La vaschetta può essere coperto con pellicola trasparente. Quando il tempo di mettere la crema in siringa da pasticcere e riempire con loro eclairs.
7. Prima di servire spolverare con torte zucchero a velo.
8. Eclairs con crema di limone pronto!

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