Come cucinare il sugo per il grano saraceno

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Julia Nekorkin

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Il sapore di polenta di grano saraceno, cotta in acqua, può sembrare ad alcune persone non è abbastanza saturo. Grano saraceno per ottenere una davvero gustoso, è necessario presentare insieme con il sugo.

Ci sono molte opzioni per fare salse in polenta di grano saraceno. Il più popolare è il ragù. Sottolinea perfettamente il sapore di porridge e rende il piatto ancora più soddisfacente.

Ragù

Ingredienti:

300 g di carne di manzo o di maiale

1 cipolla media

1 carota piccola

olio per friggere

sale, spezie a piacere

200 ml di acqua

1 cucchiaio. concentrato di pomodoro Cucchiaio

foglia di alloro

Come si prepara la carne sugo:

1. È necessario prendere un pezzo di carne o di maiale, tagliato a strisce, e poi riprendere con martello culinario. Dopodiché è necessario tagliare la carne semilavorati a dadini, salare e mettere in un piatto fondo per 15 minuti.
2. Questa volta è abbastanza per renderlo prosolilsya. Le cipolle devono essere puliti e le carote tritate e pulire la grata.
3. Le verdure devono mettere su una padella calda con un fondo spesso e friggere in olio vegetale per 3-5 minuti. Avanti da aggiungere alle verdure di carne, sale, spezie e friggere per 5 minuti, poi versato in vaschetta dell'acqua, concentrato di pomodoro messo, foglia di alloro.
4. Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati. Dopo aver fatto bollire necessità liquido per coprire la padella con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e sugo cuocere per 20-30 minuti.

salsa fungo

Ingredienti:

500 g di funghi o champignon

burro per friggere

1 cipolla

1 carota

1 cucchiaio. farina di cucchiaio

200 ml panna acida

sale, spezie

Come la salsa di funghi preparato:

1. È necessario bollire i funghi in acqua salata per 15 minuti. Successivamente, hanno bisogno di essere cool, tagliato a pezzi, se necessario. In una padella profonda scaldare il burro è necessario e friggere su di lui una cipolla, tagliato a metà e anelli grattugiato su una grattugia grossolana carote.
2. Dopo le verdure acquistano un colore dorato, è necessario aggiungere ad essi i funghi, alimenti farina e friggere per altri 5 minuti. Allora avete bisogno di versare in una salsa di panna padella, aggiungere sale, spezie e sugo cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso per circa 20 minuti.
3. Se nel processo di estinzione liquido è difficile da far evaporare, aggiungere nella padella un po 'd'acqua, poi continuare la cottura.

La salsa alimentare

Ingredienti:

2 piccole cipolle

1 carota media olio per friggere

1 grande peperone

2-3 pomodori

sale, spezie

100 ml di acqua

Come si prepara il sugo alimentare:

1. È necessario tritare cipolle, sbucciare e grattugiare le carote. Le verdure devono essere messi in una padella profonda e friggere in una piccola quantità di olio vegetale.
2. Peretz deve essere rimosso dal nucleo e tagliare a fettine. Pomodori freschi devono sbucciare e tagliare a dadini.
3. pepe e pomodori dovrebbe essere messo in una casseruola, aggiungere il sale, le spezie, acqua e spegnere sotto il coperchio chiuso per 20 minuti. Al termine della preparazione del sugo può essere fresco e macinare frullatore fino a omogenea.
4. saraceno bollito acqua deve essere ampliato da piastre a porzioni e versare la salsa risultante. Come decorazione si può cospargere il piatto con le erbe tritate.