Islanda: la vodka di cumino e uno squalo con un "sfumatura" - video ricette a casa

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Tuttavia, per gli ospiti qui sono di solito preparati "Certificato di Inventor" - la testa di pecora bollita.

Chi ha quello di Pasqua Islanda

In Islanda, in cima ad un ornato

uova necessariamente collocati pollo giallo.

Polina Borodina

Per saperne di più

solo l'Islanda può essere chiamato paese nordico. Confina con la Norvegia e confinante con la penisola scandinava. Eppure, per molto tempo l'Islanda era sotto il comando della Danimarca. Pertanto, i turisti che si recano in Scandinavia, ed essere sicuri di visitare l'Islanda.

Le origini del cucina nazionale che si trovano nelle tradizioni della cucina scandinava, cultura islandese e le tradizioni di agricoltura di sussistenza, così come, ovviamente, peculiarità climatiche di questo paese. A causa della posizione insulare, il pesce fresco è disponibile tutto l'anno. Questo è principalmente eglefino, passera, ippoglosso, aringhe, gamberi, squalo e balena.

Uno dei piatti più interessanti dell'Islanda chiamato "Hákarl" (nella traduzione dello squalo) - carne di squalo marcio con un gusto piccante e odore pungente. carne di squalo è macinato in circa due mesi. Secondo legenda, questo piatto dà forza e potenza. Il più delle volte squalo marcio servito con Brennivin - vista locale di vodka, che è fatto da patate e cumino. A volte piccoli pezzi "Hákarl" versato grappa. La principale fonte di carne - la pecora locale. Tra l'altro, l'importazione di tutte le carni in Islanda negato a causa della paura della comparsa della malattia in animali nativi che vivono in isolamento per secoli.

Per gli ospiti sono di solito preparate "Certificato di Inventor" - la testa di pecora bollita, e in occasione della festa della - "Blake" - un tipo di carne carbonizzata.

Soprattutto per i turisti qui sono cotti pane "vulcanica". Nelle regioni vulcaniche di pasta attivo viene posto in un recipiente metallico e lasciato nel terreno per un giorno, dopo di che la pagnotta finito viene rimosso.

La salsa AGNELLO aneto

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che dovrebbe essere: 500 g di agnello

2-3 piselli pepe nero

1 foglia di alloro

1 cucchiaino di sale

Per la salsa:

30 g di un olio

1/4 L brodo

di farina 30 g

1 cucchiaio. aceto

di zucchero 1 cucchiaino

1 tuorlo

4 cucchiai. cucchiai tritato aneto

Sale e pepe qb

Come preparare la salsa di agnello di aneto:

1. a base di carne di risciacquo griglia sale, spezie e aggiungere aneto, versare una piccola quantità di acqua e mettere su un 1, 5 ore sotto il coperchio per spegnere.
2. La carne finito viene rimosso, leggermente fresco, tagliato a fette e mettere in brodo caldo nuovo.
3. L'olio nella padella a sciogliersi, aggiungere la farina e friggere delicatamente e diluire il brodo. La risultante sugo di aceto di riempimento, lo zucchero, il sale e il pepe.
4. La frusta tuorlo con diversi cucchiai brodo e versare in una salsa.
5. La ​​salsa preparata racchiudono carni e bollito a fuoco lento per mezzo minuto. Alla fine del piatto di aggiungere un sacco di aneto.

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