Cucina georgiana: Pollo chakhokhbili - video ricette a casa

Cucina georgiana: Pollo chakhokhbili - video ricette a casa
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Cucina georgiana: Pollo chakhokhbili - video ricette a casa

Chakhokhbili - un classico della cucina georgiana. In precedenza, un piatto preparato esclusivamente da fagiani selvatici, ma alla fine un paio di ricetta si è evoluta e oggi chakhokhbili fatto dal pollo. Con le sfumature di piatti sono completa mancanza di petrolio e un sacco di spezie, erbe e pomodori.

manzo Chakhokhbili

Si ritiene che il ragù georgiano

- "chakhokhbili", originariamente fatto di fagiani.

Cucina georgiana: Pollo chakhokhbili - video ricette a casa

Ina Antokhina

Per saperne di più

Chakhokhbili pollo può essere attribuito ai pasti dietetici, come nella ricetta non sembra burro, pollo considerato un prodotto dietetico. Inoltre, le spezie, compresi nei piatti, accelerare il metabolismo.

Chakhokhbili cotta esclusivamente in una pentola o padella profonda.

pollo Chakhokhbili: ricetta classica

È necessario:

1, 5 kg di pollo, 500 g di pomodori, carote 2, 3 cipolle, 3 cucchiai. cucchiai di pomodoro, 200 ml di vino rosso secco, 1 basilico limone, coriandolo, prezzemolo, aneto, foglia di alloro, pepe rosso, Khmeli suneli, coriandolo e sale - a piacere.

Come preparare:

  1. Il pollo deve essere lavato, tagliato in porzioni, senza parti di grasso e la pelle.
  2. Pentola necessario riscaldare il bene senza olio. Quindi, dovrebbe essere messo a base di carne e fritti fino a croccante.
  3. Dopo aver rimosso la carne su un piatto a parte, è necessario mettere in una casseruola carota tritate grossolanamente, anelli di cipolla e friggerli.
  4. In cima al letto per essere verdure saltate e stufato di carne insieme per almeno 20 minuti.
  5. Dopo il tempo specificato il piatto è necessario consentire, entrarvi tutte le spezie, concentrato di pomodoro e vino.
  6. Coprendo un coperchio della pentola, è necessario abbassare il fuoco al minimo.
  7. Mentre la carne è umido, è necessario lavare i pomodori, pelarli dalla pelle, tagliata a grossi pezzi e aggiungere alla carne.
  8. Il piatto deve spegnere almeno un'altra ora.
  9. I pomodori hanno bisogno durante questo tempo per sciogliere completamente nella salsa.
  10. Poi chakhokhbili spegnere e lasciare riposare per 10 minuti, dopo di che è pronto per essere servito.
  11. Quando un piatto per decorare con verdure e spicchi di limone.
  12. Sapore chakhokhbili saturo e curve strette. Pertanto essi sono raccomandati contorni neutre, ad esempio, patate o riso bollito.

Chakhokhbili con pollo e patate

Shutterstock

Ci sono ricette, in base al quale si può cucinare in una sola volta chakhokhbili con patate.

È necessario:

1, 5 kg di pollo, 2 parti bulbi, spicchi aglio 3, 5 parti di patate, 4 pezzi di pomodoro, alloro, aneto, prezzemolo, Khmeli suneli, dragoncello, pepe, menta piperita, olio e sale - a piacere. Come preparare:

  1. Il pollo deve essere lavato, tagliato a pezzi e strofinato spezie, lasciare per 10 minuti.
  2. Allora fortemente riscaldare padella e carne senza l'aggiunta di olio fino a croccante.
  3. Dopo di che, i pezzi di pollo è necessario spostare in una casseruola, e succo di frutta, isolati nel processo di cottura, versare in una ciotola.
  4. I seguenti patate pulite, cipolle e aglio. Tutte le verdure devono essere tagliate di grandi dimensioni.
  5. Nel frattempo, in una casseruola con il pollo è necessario versare l'olio vegetale e friggere la carne per circa 5 minuti, quindi aggiungere la cipolla.
  6. è necessario pulire i pomodori, tritare e aggiungere alla carne con patate.
  7. Chakhokhbili deve mescolare bene e far cuocere sotto il coperchio chiuso per circa 20 minuti.
  8. Durante questo periodo, dovrebbero essere lavati, verdure tritate e metterlo sopra degli altri ingredienti in una pentola.
  9. Poi si aggiungono spezie piatto, uno spicchio d'aglio, sale e fate cuocere per altri 5 minuti.

    Il succo che rimane dopo la frittura di carne, necessario per mettere l'aglio schiacciato e il pepe.

  10. Il piatto finito deve essere servita, abbondantemente innaffiato salsa di aglio.

Un altro metodo di preparazione chakhokhbili vedere nella storia:

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