Come friggere carp - video ricette a casa

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Carpa comune è uno dei più tenera e gustosa varietà di famiglia dei pesci carpe. Il peso medio di 2 kg, quindi questo è conveniente da utilizzare nella preparazione di vari piatti. Vantaggiosamente cuochi fritto, al forno ripieni e carpe.

Carp è considerato una carne nella dieta, in quanto contiene una piccola quantità di grasso. È ricca di sodio, fosforo, ferro, vitamina A e D. In interiora di pesce abbastanza potassio e magnesio. Piccola quantità di tessuto connettivo permette al corpo di assorbire facilmente il prodotto. Carp - è un'ottima fonte di proteine ​​per adulti e bambini.

è necessario pulire il pesce prima della cottura. Per questo risciacquo con acqua fredda per rimuovere lo sporco e melma. Poi, prendere un coltello affilato, posizionare il pesce a bordo e premere con forza a mano. La lama dovrebbe essere leggermente inclinato rispetto alle scale. Rimuovere le scale dalla testa verso la coda. Estrarre gli interni, gli tagliò la testa e pinne. Se il pesce deporre le uova lì, rimuovere la pellicola e sciacquare sotto l'acqua fredda. Il modo più comune di preparare la carpa è considerato caldo. Avrete bisogno di pescare del peso di 1, 5-2 kg di sale qb, 100 g di pangrattato o farina e olio. Prima fa un'incisione con un coltello affilato attraverso il pesce, poi tagliato in grandi porzioni. Carp - pesce osseo, in modo da poter fare un paio di piccole incisioni nella colonna vertebrale, le ossa diventano più piccoli e non si sentiva dopo la cottura. Il seguente pesce salato dentro e fuori, irrorare con il succo di limone, rotolo nel pangrattato e mettere su una padella con olio caldo. Fry su ogni lato per almeno 10 min. Fry carpe bisogno di un coperchio, dal momento che la carne deve essere ben cotto a vapore al suo interno. Se ti piace a doratura, poi alla fine della padella aperta. Una volta che il pesce è pronto, cuocere le uova con l'olio rimanente. Può essere fatto dalle frittelle di uova di pesce con l'aggiunta di un paio di uova, 100 grammi di farina, sale e pepe a piacere. Queste frittelle come adulti e bambini.

Nel processo di frittura carpe, aggiungere la panna acida, il che rende la carne più tenera e succosa. A tale scopo, alla fine della padella versare tazza di panna acida, diluito con acqua in un rapporto di 2: 1. I pesci salsa di panna dovrebbe quindi 5-10 minuti. Prima di servire, cospargere il piatto rifinito con erbe tritate. aneto Ideale, prezzemolo, cipolle verdi, coriandolo. Una delle ricette insolite - una carpa in birra. Il pesce viene tagliato in pezzi di grandi dimensioni, sale e pepe. Successivamente, posizionarlo in una tazza profonda, versare 25 ml di aceto 3% e mettere in frigorifero per 20 minuti. per la marinatura. La padella Versare 250 ml di birra e portare ad ebollizione, aggiungere 20 g di burro e grattugiate metà buccia di limone. carpa in salamoia mettere in una casseruola e fate sobbollire a fuoco basso finché sono teneri. Questa prescrizione può essere utilizzato per qualsiasi tipo di pesce della famiglia dei ciprinidi.

Su un contorno alla carpa perfettamente adatto vapore, bolliti e verdure fresche. Non è necessario combinare la carne di pesce, ricco di proteine, con le patate o tagliatelle. carpa fritta può servire come un piatto separato.