Ricetta di pesce, cotto in salsa di panna

Pesce - un prodotto che deve essere presente nella dieta di adulti e nei menù per bambini. Esso contiene preziose proteine, acidi grassi insaturi, vitamine, composti minerali. È ricco di fosforo, calcio. In pesci marini contengono iodio. L'uso di tale prodotto alimentare previene lo sviluppo di malattie dell'apparato locomotore, tiroide e altri organi e sistemi.

Ci sono molte ricette per cucinare il pesce. Molto popolare è la cottura. Per il piatto finito si rivelò tenera e succosa, si può cuocere torta mix in salsa di panna acida.

Prima di procedere direttamente alla preparazione del pesce, è necessario preparare correttamente. Il modo più semplice per acquistare in negozio semilavorato ready-made in forma di bistecche o filetti. E 'anche possibile tagliare i pesci stessi.

In presenza di prodotto congelato deve essere scongelato prima, e solo allora iniziare il taglio. Si consiglia di scongelare in aria. Sotto acqua corrente e microonde pesce viene scongelato in fretta, ma implica un sacco di succo di tessuto con le proteine ​​in esso disciolte, vitamine, composti minerali. Per tagliare il pesce in bistecche, è necessario cancellarlo di bilance, rimuovere la testa, visceri, pinne, coda e poi tagliata in pezzi di spessore di 2-3 cm, li lavare e asciugare la superficie con un tovagliolo di carta. Per il taglio di filetti di rendere ai profondi tagli del pesce parallelamente alla colonna vertebrale e rimuovere la carne dalle costole.

Pronto necessità semilavorati per disporre in una ciotola, sale e lasciare riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.

Ricetta Pesce al forno in salsa di panna

E 'necessario:

400 grammi di filetti di pesce o bistecche, 1 cipolla piccola, 1 carota di media grandezza, 1 cucchiaino di farina, il burro -. Qb, 3 cucchiai. Cucchiaio di panna acida, 1 tazza di acqua, sale, pepe, spezie - a piacere.

Metodo di preparazione:

1. Nel profondo caldaia deve essere riscaldata pezzo di burro e per 1-2 minuti avannotti esso farina di frumento, carota e cipolla anelli, grattugiato su una grattugia grossa.
2. Inoltre, la necessità di mettere il semilavorato caldaia preparati e avannotti con ciascuno dei suoi due lati per 2-3 minuti.
3. Per la preparazione di panna acida salsa di panna devono essere diluiti in un bicchiere di acqua. La miscela risultante è necessario compilare il pesce, aggiungere un pizzico di sale, spezie e mettere su l'acqua in un forno preriscaldato a 180 gradi.
4. il tempo di cottura in forno per 20-30 minuti.

Il tempo di cottura dipende fortemente dal tipo di spessore semilavorato. Ad esempio, i pesci più grandi bistecche devono cuocere per 30-40 minuti, e, filetti di pesce persico, piccoli merluzzi dovrebbero essere non più di 20 minuti di preparazione.

pesce forno devono essere espanso in lastre porzionati, versare la salsa ottenuta durante la preparazione.

Servire può essere servito con patate bollite, purè di patate, grano saraceno, riso e verdure fresche o cotte al vapore.

Per dare al piatto un aspetto attraente, è possibile decorare il pesce con verdure tritate, fette sottili di limone o olive.