Keta 4 ricetta per una cena completa

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• Come delizioso da cucinare il pesce Chum

Keta - grande tipo rappresentativo di salmone, che è diffusa nel Pacifico occidentale, al largo della costa del Nord America, il Mare di Okhotsk. Il valore principale di questo pesce - è carne caviale e tenera è una dieta.

Per il normale Chum tostatura non è adatto, perché allora diventa dryish. E 'meglio cuocere con le verdure in pastella. Il pesce fresco ottenuto notevole orecchio.

Chum al forno con panna acida e verdure

È necessario:

1 kg di filetti di salmone Chum, 0, 5 kg di carote, 200 ml di acqua, 200 ml di panna, 3 pezzi di cipolla, pezzi di pomodoro 2, 1 pezzo di limone, alloro, 1 cucchiaio. farina di cucchiaio, olio vegetale - qb, sale e pepe - qb.

Come preparare:

1. dadini di filetto, pepe, irrorare con il succo di limone, sale.
2. rotolare nella farina, friggere padella con olio vegetale.
3. carota pulita, passano attraverso una grande grattugia.
4. La cipolla pulita tritare finemente e mescolare con le carote, friggere fino a cottura.
5. Con i pomodori, togliere la buccia, tagliatele a pezzetti, aggiungere zazharki verdure, cuocere a fuoco lento tutti insieme per qualche minuto.
6. obmazhte teglia con olio, mettere le verdure e pesce a strati.
7. L'ultimo e il primo dovrebbe essere verdure.
8. mix panna acida con l'acqua, cospargere il sale, il pepe, spezie tutti i pesci, colmare questa composizione in forma di prodotti.
9. cuocere per 30-40 minuti in forno preriscaldato a 200 ° C.

al forno bistecche chum

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E 'necessario:

bistecca 4 chum salmone, 200 grammi di formaggio Gouda, pezzi di pomodoro 2, 2 pezzi di cipolla, sale, 3 cucchiai. cucchiai di vino bianco, 2 pizzichi di erbe Provenza e olio al basilico.

Come preparare:

1. olio grasso Casseruola, mettere in esso i pezzi di pesce, sale, cospargere di vino.
2. Su un formaggio grattugia griglia grossolana, con i pomodori, togliere la buccia, strofinare attraverso un setaccio.
3. ​​cipolle tagliate a rondelle e mezzo, mix di basilico con erbe provenzali.
4. la figura bistecche depongono cipolla, passata di pomodoro, cospargere tutte le spezie, formaggio.
5. cuocere in forno a 200 ° C per 20 minuti.

spiga di chum

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È necessario:

3 pezzi di patate, testa di pesce, 1 pezzo di cipolla, 1 pezzo di carota, 70 g di riso.

Come preparare:

1. Il capo lavato messo in un contenitore con acqua, brodo bollire, versare e portare ad ebollizione. Non mettere la testa indietro.
2. aggiungere il riso accuratamente lavata e cuocere per 10 minuti.
3. Patate pulito, lavare, tagliare a cubetti o cubetti, mettere in una padella con il riso, cuocere fino a cottura.
4. verdura, pulito, lavare, tagliare, friggere nel burro, mettere nella minestra.
5. Cook ancora 5-7 minuti.
6. gustoso e saporito di orecchio Chum pronto.

chum decapato

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È necessario:

1 kg di pesce fresco, 4 pezzi di alloro, peperoni, prezzemolo - sale qb - a piacere.

Come preparare:

, rimuovere tutti i visceri, le ossa, la pelle, tagliati in porzioni

1. Il pesce viene tagliato lungo il crinale.
2. ciascun sale sodico, messo in un piatto, mettere alloro, pepe, cospargere prezzemolo tranciato.
3. Anche in questo caso fanno la Chum strato, ripetere e condimenti.
4. Mettere il carico di pesce, rimuovere tutti frigorifero.
5. Dopo 48 ore, amico marinata è pronta.
6. servono come spuntino oppure usa per la preparazione di gustosi panini con burro.