Cuocere il salmone Ricetta in forno - video ricette a casa

In primo luogo è necessario preparare il pesce. Pulire rosa salmone dalle scale. Prendete il pesce per la coda e una grattugia speciale o un coltello pulito al largo delle scale. Da allora in poi, risciacquo rosa salmone in acqua corrente. Poi fare un'incisione dalla pancia della testa e rimuovere con attenzione le interiora. Raschiare il coltello all'interno della cavità, sciacquarlo con acqua corrente. Rimuovere le branchie, tagliare la testa, pinne e coda. Per rendere il filetto, togliere la pelle dalla carcassa. Fare una piccola incisione sul salmone indietro e tirare la pelle nell'addome, un po 'sottoquotazione esso. Quando la pelle viene rimosso da una metà, ruotare la carcassa e togliere la pelle dal lato opposto allo stesso modo. Dal lato dell'incisione separare delicatamente la carne dall'osso con un coltello affilato. Poi, tirare crinale con le ossa con il secondo lato della carcassa. Rimuovere le ossa rimaste nel filetto.

Ricetta per il salmone al cartoccio

Dovrebbe essere:

Pesce 1, 50 g di burro, 1 cipolla, 150 g di maionese, 2 h. L. aceto di vino, 75 g di spinaci, 40 g di foglie crescione, 40 g di foglie di prezzemolo, 1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone, pepe, sale - a piacere.

Come preparare:

1. Mix maionese, aceto, erbe aromatiche, succo di limone in un frullatore.
2. Sbucciare e tagliare le cipolle semicerchi.
3. Mix di burro ammorbidito, sale, pepe e cipolla.
4. Mettere il composto in addominale salmone cavità. Stendere il pesce maionese alle erbe.
5. Mettere un foglio sulla cottura, ungerla con olio, laica rosa salmone, avvolgere, posto in un forno di cottura, preriscaldato a 200 ° C per 30-40 minuti.
6. In un contorno di questo piatto è insalata vegetale idoneo.

La ricetta salmone cotta al formaggio lamina

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È necessario:

1 kg di filetto 400 g di formaggio "Feta", 300 g di maionese, 1 cucchiaio. l. crema di formaggio, 200 g di formaggio "Bri" 1 cucchiaio. cucchiaio Dijon senape, 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto balsamico, olio d'oliva.

Come preparare:

1. filetti di lavaggio.
2. Stendere sul piatto per il foglio da forno, unta d'olio, e in cima filetti di salmone.
3. Mescolare in formaggio frullatore, maionese, senape, aceto.
4. La miscela risultante lubrificare i filetti e messo in forno per 35-40 minuti.
5. In un contorno può essere cotta patate e asparagi bolliti.

La ​​ricetta salmone cotta al forno con salsa di zenzero menta

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È necessario:

1 kg di salmone, 0, 5 h. Paprika Cucchiaio terra, 0, 5 h. L. cumino, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, pepe, sale, 2/3 tazza di maionese a basso contenuto di grassi, 2 cucchiai. zenzero grattugiato, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio. cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio. cucchiaio di miele, 3 cucchiai. cucchiai di menta fresca.

Come preparare:

1. Sbucciate e tritate l'aglio, metterlo in una ciotola, aggiungere la maionese, zenzero, salsa di soia, limone, miele e menta tritata.
2. Mescolare tutti gli ingredienti, coprire con un foglio e posto in frigorifero.
3. Lavare il rosa salmone, fare incisioni profondità di 1, 5-2 cm attorno al filetto.
4. Mix cumino, peperoncino, olio d'oliva, e strofinare la miscela in tacche del raccordo.
5. Cospargete di pepe pesce, sale e lasciare riposare fino a quando il forno viene riscaldato (200 ° C).
6. mettere un rosa salmone in forno per 20-25 minuti.

La ricetta del salmone cotto in crema

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Il piatto risulta molto succosa e tenera.

È necessario:

1 salmone di media grandezza, 2-3 cucchiai. l. di farina, 50 g di burro, 150 g di panna acida, pepe, sale - a piacere.

Come si prepara:

1. pesce Lavare, asciugare, rotolare nella farina e friggere interamente sul burro (su entrambi i lati), fino a doratura.
2. Trasferimento rosa salmone in padella, versate la crema, cospargere di sale e pepe, mettere in forno preriscaldato a 200 ° C per 20 minuti.
3. Un po 'fredda finito pesce, tagliato in porzioni, versare panna e servite.