Ricette roast filetto di manzo

Ricetta di manzo al forno filetto

Perfetto per la tavola della festa.

filetto di manzo arrosto con salsa di funghi

situazione win-win per chi vuole

soddisfare gli ospiti eccellenti rinfreschi.

Marina Bonnemann

Per saperne di più

È necessario:

900 g di filetto di manzo, 1 cipolla, 100 g di burro, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo fresco, finocchio, pepe nero, sale - a piacere.

Come preparare:

1. Per la preparazione dei pasti dovrebbe essere presa refrigerate o congelate e la carne scongelata.
2. Estrarre filetto di manzo spago da cucina al prodotto "sotto forma di partecipazione".
3. Mettere la carne in una ciotola, il suo sale, un film di copertura in polietilene e lasciare a temperatura ambiente per 1 ora.
4. Preriscaldate il forno a 250 ° C. Sciogliere il burro, il grasso tagliandoli.
5. pellicola di copertura pan, mettere in forno, mettere in cima delle barre. Mettere la carne sulla griglia.
6. cuocere per 55-70 minuti, girando periodicamente.
7. Mentre la carne è cotta, preparare l'olio aromatizzato.
8. Put ammorbidito burro in una ciotola, aggiungendo ad esso il prezzemolo tritato, aneto, aglio tritato, sale e pepe.
9. Tutti mescolare bene.
10. Disporre il film d'olio sul cibo, avvolgere "salsiccia" e mettere in frigorifero.
11. Mettere il piatto finito su un taglio, eliminando spago.
12. fette di burro Fetta aromatizzati, posto sulla carne, lasciare riposare 15 minuti.

La ricetta del filetto di manzo, al forno con verdure

Shutterstock

È necessario:

700-750 di carne, 800 g di zucca zucchine, medie dimensioni 5-6 carote, 1 cucchiaio. Cucchiaio maionese, prezzemolo fresco, timo, 2 cucchiai. l. pangrattato, olio vegetale, sale e pepe a piacere.

Come preparare:

1. Lavare la carne e asciugare accuratamente.
2. Rub sale e pepe ritaglio, metterla in una teglia e messo in un forno preriscaldato a 220 ° C.
3. La carne preparerà minuti 45. Se la parte superiore comincia a rosolare prima, girare il ritaglio o coprirlo con un foglio.
4. Fino a quando la carne è cotta, mescolare il prezzemolo e timo tritati maionese, aggiungete il pangrattato, pepe, mescolare di nuovo tutto e lasciare per un po '.
5. Tagliare le carote e le zucchine a dadini. Friggere le zucchine in una padella fino a doratura.
6. Condire con sale, mescolare e mettere in un'altra ciotola.
7. Mettere in una padella le carote, leggermente soffriggere, aggiungere un po 'd'acqua, salare e cuocere, coperto a fuoco basso fino a quando le carote sono tenere.
8. Quindi, scaricare il liquido in eccesso, aggiungere le zucchine, mescolare e cuocere a fuoco molto basso per 4-5 minuti. (Sotto il coperchio).
9. 15 minuti prima della fine della cottura rimuovono manzo dal forno, si obmazhte preparati miscela di maionese e verde e di nuovo messo in forno.
10. Cuocere la carne fino a quando appare la crosta dorata.
11. Prendere taglio finito, lasciare riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
12. Dopo di che, la fetta di carne, messo su un piatto, guarnire pubblicare verdure.