Ricette stufato

subji - raga a Indian

Cucina stufato di verdure nella tradizione indiana.

Maria Pshenitsyna

Per saperne di più

manzo stufato irlandese

Ingredienti:

1, 5 kg di carne

1, 5 patate

6 denti di aglio

400 ml di birra scura

3 litri di brodo

300 g di pomodori in scatola

100 g di sedano

2 cipolle

1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero

2 cucchiai. cucchiai di timo

un po 'di salsa Worcestershire

2 foglie di alloro

50 g di olio di oliva

2 cucchiai. cucchiai di burro

2 carote

pepe

sale

2 cucchiai. cucchiaio di prezzemolo

Come stufato di manzo cottura:

1. carne Lavare, asciugare, tagliare in piccoli pezzi. Frittura in padella in piccole porzioni. A parte, friggere le carote, cipolle, sedano.
2. Quando le verdure sono tenere, mettere il pomodoro in scatola, erba cipollina tritata, il timo, versate la salsa Worcestershire. Aggiungere le fette di carne, versare la birra e brodo caldo.
3. pepe, sale, cospargere di zucchero, messo lavrushku. Lasciar cuocere a fuoco lento stufato di 1-1, 5 ore. Alla fine, aggiungere le patate fritte e verdure.
4. Lo stufato irlandese può mettere la zucca, cavoletti di Bruxelles, fagioli.

irlandese stufato di agnello

Ingredienti:

500 g di patate

500 g di carne

200 g di cipolla

400 g di carote

500 ml di birra scura

di farina 100 g

2 foglie di alloro

200 g di sedano

pepe macinato

sale

olio vegetale

prezzemolo

timo

4 spicchi d'aglio

Come preparare stufato di agnello:

1. dà lo stufato tipo di birra di amarezza e un aroma gradevole. Lavate le verdure, sbucciatele dalla pelle. Pulire l'agnello dai film, le vene e il grasso, tagliati a pezzi grossi.
2. rotolare nella farina. pan di calore con olio vegetale, friggere montone a fuoco vivo per 2 minuti. su ciascun lato. Mettere la carne insieme con l'olio rimasto nella padella con un pavimento e le pareti di spessore.
3. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere la cipolla, la carota, radice di sedano tritate grossolanamente. Versare birra, portare ad ebollizione e ridurre il calore al minimo.
4. Fate bollire stufato 1, 5-2 ore. Se il liquido bolle di distanza, è possibile versarlo nel processo di cottura. Mezz'ora prima della fine della cottura, posizionare le patate, tagliate in pezzi di grandi dimensioni.
5. Nei pronto stufato put polverizzato erbe e aglio, lasciare riposare per 30 minuti.

Easy stufato irlandese

Ingredienti: 1 kg di carne di manzo

4 carote

2 cipolle

6-8 pz. patate

acqua

pepe

sale

Come preparare un semplice stufato irlandese:

1. carne tagliata a dadini, vaschetta di frittura. Aggiungere l'acqua e mettere il trito di carota paglia, così come gli anelli di cipolla.
2. Portare l'acqua ad ebollizione, sale, patate metà lay, tagliato a dadini. Abbassare il fuoco al minimo.
3. Dopo mezz'ora si inserisce la seconda metà della patata, taglio più grande, e cuocere per un'altra mezz'ora. Alla fine della cottura, mettere il trito di aglio ed erbe fresche.
4. ​​La patata, che è stato aggiunto al spezzatino, fortemente bollire, il risultato è una zuppa densa con carne. Su richiesta della carne per lo spezzatino può essere fritto insieme con una piccola quantità di pancetta.

stufato irlandese è piuttosto piatto nutriente: 100 g contengono 441 5 Kcal. Informazioni nutrizionali: grassi - 17, 3 g, carboidrati -9, 6 g, proteine ​​- 53, 2 g