Verdure assortite: stufato con melanzane

pesto con melanzane

Ingredienti:

  • melanzane - 1-2 pezzi.
  • carote - 1 pz.
  • zucchine - 1 pz.
  • pomodori in scatola - 300 g
  • aglio - 2-3 spicchi
  • cipolle - 1 PC.
  • di prezzemolo - 3-5 rametti
  • aneto - 2 rami
  • di olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
  • Brodo vegetale - 200 ml
  • sale, pepe nero macinato - qb

Come cucinare stufato di verdure con melanzane:

    melanzane

  1. Wash. È possibile rimuovere la buccia, se lo si desidera. Tagliare le melanzane a dadini, mettetela in una ciotola, aggiungere il sale, mescolare e mettere da parte per 30 minuti.
  2. zucchine lavare, togliere i semi e bucce, tagliato a dadini. Carote, pulito, lavare e tagliate semianelli. Cancella dalla buccia di aglio e cipolle. Cipolla tagliato in sottili semianelli, tritare l'aglio.
  3. Disporre le melanzane in un colino e sciacquare sotto l'acqua corrente: così liberarsi di amarezza, e residui di sale. Lavare il prezzemolo, asciutta e smontare sul foglio separato.
  4. mettere il bollitore sul fuoco. Scaldarlo e versare l'olio. Quando l'olio è riscaldato, mettere la cipolla tritata in esso. Soffriggere cipolla fino a un colore dorato, mescolando occasionalmente di non bruciato. Quindi aggiungere le cipolle carote, continuare a friggere per altri tre minuti. Mettere nel calderone tritato melanzane, aglio. Aggiungere la polpa di pomodoro in scatola. Mescolare lo stufato. Essere preparati per cinque a sette minuti.
  5. Versare brodo vegetale bollitore, portare ad ebollizione. Trasferimento al calderone tritato zucchine. Sale e pepe piatto. Coprire. Lasciare lo stufato sobbollire per venti minuti finché sono teneri. Mettere il bollitore in verde e mescolare.
  6. pesto con melanzane servita al tavolo sia caldo e raffreddato.

Il formaggio spezzatino ortaggi

Gli ingredienti sono:

    ​​

  • peperone dolce - 3 pezzi.
  • melanzane - 3 pezzi.
  • pomodori - 3 unità.
  • zucchine - 2 pezzi.
  • Cipolle - 1 pz.
  • aglio - 1 spicchio
  • formaggio - 200 g
  • di olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
  • aneto
  • foglia di alloro - 2 pezzi.
  • sale e pepe - qb

Come si prepara il formaggio spezzatino vegetale:

  1. Tagliare i peperoni in semianelli. buccia di melanzane e tagliatele a dadini. Pulire le zucchine e tagliarle loro anelli. Togliere la pelle dai pomodori e tagliateli a pezzi di grandi dimensioni. Tritare l'aglio.
  2. cipolle tagliate semicerchi sottili e friggere in olio vegetale, aggiungere aglio schiacciato. Su una grattugia grossa grattugiare il formaggio.
  3. Quando la cipolla e l'aglio rosolato, metterli tagliare le verdure. Aggiungere la foglia di alloro, pepe, sale, coprire con un coperchio. piatto spezzatino a fuoco lento.
  4. Per 10 minuti fino a cottura, rimuovere il piatto dal calore, trasferimento ad un piatto ignifugo teglia ceramica o altro unta d'olio. In cima alla cospargere stufato con formaggio grattugiato e versare un po 'd'olio. Mettere la teglia in forno e cuocere il piatto fino a doratura.
  5. Il formaggio stufato di verdure servito caldo.

Lo stufato di verdure con funghi

Verdure assortite: stufato con melanzane

Nutritionicity

Gli ingredienti sono:

  • Fig - 1/2 tazza
  • pepe - 1 pc.
  • L'acqua - 1 1/2 tazza
  • zucchine - 1 PC. (Piccolo o medio 1/2)
  • melanzane - 1 pc.
  • - funghi 100 g di ostriche funghi o
  • Sale - qb
  • verdi - a piacere (aneto, basilico)
  • di salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai

Come preparare stufato di verdure con i funghi:

  1. I funghi freschi, peperoni, zucchine, melanzane spegnere con acqua finché sono teneri.
  2. Cuocere il riso in base alle indicazioni sulla confezione.
  3. Mescolare il riso e le verdure e versare la salsa di soia, cuocere a fuoco lento fino a cottura. Aggiungere facoltativamente tritato verde quando si applica.
  4. stufato di verdure con funghi pronti!

Bon appetit!

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