Di vitello brasato con verdure

Ricetta stufato di manzo con verdure

E 'necessario:

verdure assortite: stufato con melanzane

Una delle ricette più popolari

spezzatino con verdure considerati. La preparazione di questo piatto richiede un minimo di tempo e fatica. Inoltre, grazie alla tecnologia del fuoco nel suo sugo di verdure mantengono più sostanze nutritive. Spezzatino può essere fornito come un piatto separato o come contorno alla carne o pollo.

Per saperne di più

1 kg di filetto di manzo, 2 pezzi di cipolla, carota pezzi 3, 3 pezzi di pepe, 0, 5 tazze di acqua, 2 pezzi di pomodoro fresco, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaino di coriandolo macinato, pepe nero macinato e sale -. gusto, fagottino di prezzemolo.

Come preparare:

1. Sciacquare accuratamente ritaglio di carne sotto l'acqua fredda. Mettere il vitello su un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità residua. Poi togliere la carne dalla pellicola bianca e tagliata in piccoli pezzi.
2. Si consiglia di preparare in un bovine pentola o padella con un fondo sufficientemente spesso. piatti coperchio deve essere chiuso molto strettamente.
3. Per iniziare con Haskalah in olio vegetale ciotola e lay out pezzi di carne di vitello.
4. È opportuno arrosti a fuoco vivo per leggera doratura. In questo caso, è quello di perdere il meno possibile il succo.
5. Dopo la tostatura aggiungere un po 'd'acqua, chiudere il coperchio padella o bollitore e cuocere a fuoco lento 2 ore fino bovine è sufficientemente morbido.
6. Una volta spento manzo, togliere il coperchio e aggiungere una piccola quantità di olio vegetale (letteralmente. 1/2 v L).
7. Le cipolle pulite e tagliate a semicerchi e carota - cannucce.
8. Mettete le verdure alla carne di vitello e fritti per 3 minuti a fuoco medio.
9. lavaggio bulgaro pepe e tagliare a striscioline, mettere la carne e le verdure.
10. anche there invia e pomodori pre-lavati e tagliati a cubetti.
11. Chiudere il bollitore o padella con un coperchio e cuocere le verdure vitello ulteriori 45 minuti.
12. Nel giro di pochi minuti per completare il processo di cottura di piatti deliziosi, è possibile aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare in bene allo stesso coriandolo macinato e aglio tritato. Mescolare bene tutti.
13. non dimenticare di cospargere il piatto finito con le erbe tritate prima di servire in tavola. Servite lo spezzatino di vitello con verdure in forma calda.

La ricetta di manzo spezzatino, funghi

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È necessario:

700 g di carne di manzo (la parte della lama) 500 g di patate, 300 g di carote, 50 g di sedano, fascio di prezzemolo 200 g di funghi freschi (funghi), 150 g di passata di pomodoro, 200 ml di panna, 50 g di farina, 60 g di grassi, 100 g cipolla, sale e spezie a piacere. Come preparare:

1. Carne risciacquo con acqua e tagliato a fettine. Bit si respingono e cospargere di spezie e sale.
2. I bastoncini di sedano tagliati in grasso e cuocere per circa 5 minuti.
3. Le patate e carote pulite, tagliate a dadini.
4. ​​I funghi Lavare e piallato.
5. Aggiungere le verdure e funghi di sedano, sale e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
6. I pezzi di rotolo di vitello nella farina e friggere in padella.
7. poi passare la carne nella padella, aggiungere l'acqua e cuocere le verdure a circa 60 minuti a fuoco medio.
8. Poi si può aggiungere un po 'di salsa di pomodoro o panna acida, e ancora una volta far bollire il contenuto della padella.
9. Prima di presentare vitello brasato, generosamente spargeranno il prezzemolo piallato.