Condizioni di preparazione del pesce del latte
pesce fritto in crosta croccante con salsa di pomodoro
A Roma, un piatto antichissimo è ancora tradizionalmente
cucinare per la cena della vigilia di Natale.
Julia Nekorkin
Per saperne di più
cefalone fritto
Ingredienti:
600g di filetto cefalone
1, 5, art. farina di cucchiai
2 ore. L'olio d'oliva
pepe nero e sale
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
Come il latte di pesce fritto:
- Se avete acquistato il pesce latte congelati, scongelare e macellato. Pulire cefalone, togliere le interiora e le pinne, gli tagliò la testa.
- filetto tagliato via dal crinale alla pelle. Poi tagliare il pesce su un abbastanza grandi pezzi. Pepe e sale, olio d'oliva cefalone obmazhte. Mettete il pesce in una ciotola e lasciar riposare per mezz'ora.
- Preparazione e olio sufficientemente profonda padella Raskalov ivi vegetale. Pesce rotolo filetto nella farina e friggere in padella per 3 minuti su ogni lato.
- , è auspicabile attendere 15 minuti fino a quando il piatto si configura prima di servire.
A può essere un po 'diverso lattico avannotti, precedentemente in salamoia esso.
Dairy pesce marinato
Ingredienti:
3 filetti cefalone
4 spicchi di aglio 3 cucchiai. cucchiaio di succo di limone
5 Art. cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
pepe nero macinato e sale qb
Come preparare latte di pesce nella marinata:
- In primo luogo, l'aglio cotta chiara e buona. Si può passare attraverso la stampa. In una piccola ciotola, unire la salsa di soia, pepe, sale, limone o succo di lime e aglio.
- la massa è completamente Sbatti Sbatti. Poi versare questa marinata di pesce, coprire la ciotola con un coperchio e conservare in frigorifero. Auspicabilmente, cefalone salamoia circa 10 ore.
- Per scattare una padella con fondo spesso. Togliere il pesce dalla marinata di latte e un po 'di tamponare con un panno asciutto. Fry milkfish in olio bollente per 5 minuti su ogni lato.
- Servire con un contorno di verdure e riso.
ma il pesce del latte può essere farcito e cotto in forno.
al forno milkfish
Ingredienti:
2-3 carcassa cefalone
1 cucchiaio. un cucchiaio di salsa di soia e succo di limone
lampadina
3 spicchi d'aglio
2 peperoni
mezza tazza di piselli in scatola
1/4 tazza di uva passa
uovo
pangrattato
2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva 1 h. Amido di mais
Come cuocere il latte di pesce:
- Pesce carcassa pulita, intestino e sciacquare sotto l'acqua fredda. Delicatamente raschiare il pesce seno carne, metterla in una ciotola e aggiungete il succo di limone, salsa di soia. Chiudere la ciotola con pellicola trasparente e mettere a marinare.
- La cipolla pulita e l'aglio e tritate soffriggere in olio melenko. Poi mettere in un trito di pesce padella. Soffriggere con aglio e cipolle per circa 10 minuti.
- Mescolare bene tutti e aggiungere i piselli, lavate uva, pelati e tagliato peperone. Continuare a friggere la miscela risultante per 5 minuti.
- Ora nafarshiruyte risultante ripieno pelle del seno di pesci. Bordo cucire utilizzando spago da cucina. Un piccolo rotolo nella carcassa di amido di mais, avvolgere in carta stagnola e mettere in un modulo.
- Preparare ripieni di pesce ad una temperatura di 200 ° C per circa 25 minuti. Dopo questo periodo, togliere la pellicola e tenere brevemente cefalone in forno fino al fresco.