Condizioni di preparazione del pesce del latte

pesce fritto in crosta croccante con salsa di pomodoro

A Roma, un piatto antichissimo è ancora tradizionalmente

cucinare per la cena della vigilia di Natale.

Condizioni di preparazione del pesce del latte

Julia Nekorkin

Per saperne di più

cefalone fritto

Ingredienti:

600g di filetto cefalone

1, 5, art. farina di cucchiai

2 ore. L'olio d'oliva

pepe nero e sale

2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale

Come il latte di pesce fritto:

  1. Se avete acquistato il pesce latte congelati, scongelare e macellato. Pulire cefalone, togliere le interiora e le pinne, gli tagliò la testa.
  2. filetto tagliato via dal crinale alla pelle. Poi tagliare il pesce su un abbastanza grandi pezzi. Pepe e sale, olio d'oliva cefalone obmazhte. Mettete il pesce in una ciotola e lasciar riposare per mezz'ora.
  3. Preparazione e olio sufficientemente profonda padella Raskalov ivi vegetale. Pesce rotolo filetto nella farina e friggere in padella per 3 minuti su ogni lato.
  4. , è auspicabile attendere 15 minuti fino a quando il piatto si configura prima di servire.

A può essere un po 'diverso lattico avannotti, precedentemente in salamoia esso.

Dairy pesce marinato

Ingredienti:

3 filetti cefalone

4 spicchi di aglio 3 cucchiai. cucchiaio di succo di limone

5 Art. cucchiai di salsa di soia

3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva

pepe nero macinato e sale qb

Come preparare latte di pesce nella marinata:

  1. In primo luogo, l'aglio cotta chiara e buona. Si può passare attraverso la stampa. In una piccola ciotola, unire la salsa di soia, pepe, sale, limone o succo di lime e aglio.
  2. la massa è completamente Sbatti Sbatti. Poi versare questa marinata di pesce, coprire la ciotola con un coperchio e conservare in frigorifero. Auspicabilmente, cefalone salamoia circa 10 ore.
  3. Per scattare una padella con fondo spesso. Togliere il pesce dalla marinata di latte e un po 'di tamponare con un panno asciutto. Fry milkfish in olio bollente per 5 minuti su ogni lato.
  4. Servire con un contorno di verdure e riso.

ma il pesce del latte può essere farcito e cotto in forno.

al forno milkfish

Ingredienti:

2-3 carcassa cefalone

1 cucchiaio. un cucchiaio di salsa di soia e succo di limone

lampadina

3 spicchi d'aglio

2 peperoni

mezza tazza di piselli in scatola

1/4 tazza di uva passa

uovo

pangrattato

2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva 1 h. Amido di mais

Come cuocere il latte di pesce:

  1. Pesce carcassa pulita, intestino e sciacquare sotto l'acqua fredda. Delicatamente raschiare il pesce seno carne, metterla in una ciotola e aggiungete il succo di limone, salsa di soia. Chiudere la ciotola con pellicola trasparente e mettere a marinare.
  2. La cipolla pulita e l'aglio e tritate soffriggere in olio melenko. Poi mettere in un trito di pesce padella. Soffriggere con aglio e cipolle per circa 10 minuti.
  3. Mescolare bene tutti e aggiungere i piselli, lavate uva, pelati e tagliato peperone. Continuare a friggere la miscela risultante per 5 minuti.
  4. Ora nafarshiruyte risultante ripieno pelle del seno di pesci. Bordo cucire utilizzando spago da cucina. Un piccolo rotolo nella carcassa di amido di mais, avvolgere in carta stagnola e mettere in un modulo.
  5. ​​Preparare ripieni di pesce ad una temperatura di 200 ° C per circa 25 minuti. Dopo questo periodo, togliere la pellicola e tenere brevemente cefalone in forno fino al fresco.
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