Ricetta: Pesce gamberetti

pesce Termini gamberi cottura

Pesce fritto in crosta croccante con salsa di pomodoro

A Roma, un piatto antichissimo è ancora tradizionalmente

cucinare per la cena della vigilia di Natale.

Julia Nekorkin

Per saperne di più

Ling può essere arrostito, al forno, al vapore, ebollizione e cuocere a fuoco lento. Gamberetti cotti alcun modo il pesce va bene con verdure, pomodori freschi e olive. Come ricariche per questo pesce può applicare la crema, panna acida, olio d'oliva, succo di limone.

Per ottenere il pesce filetti devono asportare le pinne, la testa, la coda e la buccia, poi tagliate la polpa dalla spina dorsale. Che rimane dopo il raccolto taglio può essere usato per fare la zuppa.

La ricetta per il gambero pesce al forno

Uno dei modi più popolari della cucina è la cottura ling.

È necessario:

1 gamberetti pesce carcassa;

6 patate;

1 pomodoro;

1 cipolla;

50 ml di vino rosso secco;

3 cucchiai. cucchiaio olio vegetale;

50 g di formaggio a pasta dura;

. 1 cucchiaino di basilico secco;

. 1 cucchiaino di timo secco;

pepe - qb;

sale - a piacere.

Come preparare:

1. Il pesce pulito, lavare con acqua fredda e asciugare con carta assorbente.
2. Tagliare la carcassa in due parti, quindi ogni sezione longitudinale, strofinare con erbe secche.
3. soffriggere pesce gamberi su un olio vegetale caldo su entrambi i lati.
4. Dopo di che, versate il vino nella padella, mettete a fette in anelli mezza cipolla, cuocere tutto sotto il coperchio chiuso per 5-7 minuti.
5. In una teglia unta lay cosparso di patate sottili fette sale.
6. Inizio con il pesce, le cipolle, che giaceva sul fette di pomodoro e rimuovere in una preriscaldato a 180 ° C forno per 40 minuti.
7. Per 5 minuti prima della fine del formaggio grattugiato piatto cottura cospargere.

Ricetta Pesce gamberetti tempura

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Ha ottimo pesce gusto gamberetti, fritti in pastella, che può essere alimentato con salsa appositamente preparati.

Va:

Ling carcassa 1;

30 g di panna;

30 g di birra;

2 uova;

sale - qb;

3 cucchiai. cucchiai di farina;

1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone;

1 spicchio di aglio;

100 g di olio di oliva per la salsa;

qualsiasi olio vegetale per friggere;

prezzemolo.

Come preparare:

1. rimuovere la spina dorsale, dividerlo in pezzi di spessore di circa 3 cm dalla gamberetti pesce purificato.
2. Sale loro e versare il succo di limone e lasciate marinare per mezz'ora.
3. Il tuorlo di un uovo collegano con panna, farina e birra, quindi aggiungere questa miscela è stata montata in una spessa proteine ​​schiuma.
4. Si deve ottenere una massa di densità che ricorda di panna acida, se è acquosa, aggiungere un po 'di farina.
5. Nei pezzi di pesce battitore immergere finiti, poi friggerle in olio bollente.
6. Si può mettere il filetto finito su un tovagliolo di carta in modo che ha assorbito l'olio in eccesso.
7. Dopo di che, il pesce Mettete su un piatto e versare la salsa.
8. Per preparare la salsa, schiacciare l'aglio con sale e collegarlo al tuorlo.
9. tuorlo peso aglio iniziare frustate mixer, aggiungendo lentamente un 1 ora. Cucchiaio d'olio. Quando il composto diventerà bianco, mescolare con prezzemolo finemente tagliata a dadini.