Ricette da filetti di sogliola

capesante "St Jacques Mornay"

Una delle specialità di mare più squisiti

- sul tavolo del nuovo anno.

Ina Antokhina

Per saperne di più

Sole in pastella

Ingredienti:

800 g di filetto di sogliola

1 uovo

1 tazza di acqua fredda

di farina 1 tazza

1/2 limone

sale, pepe bianco

olio vegetale

Come cucinare la suola tempura:

1. Fate cuocere la pasta pastella. Sbattere l'uovo con una forchetta. Versare una tazza di acqua fredda, mescolare tutto e aggiungere la farina. Mescolare la pastella fino a che liscio, condite con sale e condire con pepe.
2. filetti di sogliola tagliati in pezzi alla carta. Un po 'di sale e pepe loro. Acidificare il pesce succo di limone appena spremuto.
3. pozzi asciugamano e immergere ogni pezzo dell'impasto. In una padella scaldare l'olio e friggere il pesce fino a doratura su entrambi i lati.

filetto con funghi

Sole è perfettamente combinato con altri prodotti, che danno il piatto di questo pesce sapore in più e gradevole aroma delicato. Provate il pesce al forno con sedano e funghi

Ingredienti:

500 g di filetto di suola

250 g di champignon freschi

gambo di sedano 2

2-3 pomodori

2 cucchiai. cucchiai di semola

olio vegetale un mazzetto di prezzemolo

1, 5, art. cucchiai di salsa di soia

peperone

sale

Come preparare suola con i funghi:

1. lavata filetto, asciutto e tagliato in piccole porzioni. Aggiustare di sale e rotolare il pesce il semolino. Mettete le fette in una padella con olio caldo e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
2. Preparare le verdure e funghi. Funghi, pulire con un panno pulito e tagliato a fette. gambi di sedano tagliato a dadini e pomodori - fette.
3. In puro preriscaldamento olio vegetale padella. Friggere i funghi in esso, aggiungere i pomodori e il sedano. Tutti soffriggere, versare a metà un cucchiaio di salsa di soia e cuocere a fuoco lento, copertura, altri 5 minuti.
4. grasso teglia con olio vegetale, mettere fritto Dover Sole. Hanno posto i funghi con verdure stufate, cospargere pepe rosso e mettere in una preriscaldato a 180 ° C forno per 10 minuti.

lingua extra marino

Hai bisogno di spendere un sacco di tempo, ma il risultato è valsa la pena. Piatto squisito soddisferà anche i palati.

Ingredienti:

500 g di filetto di suola

1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone

3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaio. cucchiaio di burro

100 g di salmone

crema

1 hr. Di miele

zucchero, sale, pepe bianco

Come preparare un rotolo di sole:

1. Mettere i filetti di sogliola su un tagliere. Tagliarla in rettangoli di 5-7 cm di lunghezza e 3-4 cm di larghezza. Preparare la marinata. Mescolate l'olio d'oliva, succo di limone, sale, pepare e aggiungere un po 'di zucchero. Versare filetto marinata e lasciare a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Durante questo tempo, il promarinuetsya pesce, a seguito della quale diventerà morbida e di ottenere il gusto.
2. Preparare per rotoli ripieno. filetto di salmone tagliato a dadini. Cospargere con il succo di limone. Mescolare la panna, aggiungere un cucchiaino di miele, sale e condire con pepe bianco.
3. Mettere il riempimento e liscia con un cucchiaio per ogni pezzo di marinato linguetta mare. Arrotolare rotolo e fissare con un bordo stuzzicadenti.
4. Mettere tutti i rotoli in una teglia, all'inizio - pezzetti di burro. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C °. Cuocere in forno per 15-20 minuti.