Pesce fritto: ricette semplici

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Il pesce è molto utile per l'alimentazione umana. Esso contiene varie vitamine e minerali preziosi. Ma gli acidi grassi omega-3 sono i più importanti, che sono presenti solo in prodotti di mare e di fiume. Cucinare il pesce è possibile in molti modi diversi, ma la maggior parte di esso è fritto. E per ottenere piatti succosa e saporita, è necessario conoscere alcuni dei segreti.

Pesce fritto in crosta croccante con salsa di pomodoro

A Roma, un piatto antichissimo è ancora tradizionalmente

cucinare per la cena della vigilia di Natale.

Julia Nekorkin

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Rendere il pesce alla griglia può essere una varietà di modi. Per esempio, in una pentola sul fornello, forno, allo spiedo, frittura e così via.

Ma i più popolari sono il pesce, fritto in una padella o in una teglia. Cioè, in una pentola con fondo spesso.

in questo modo dovrebbe tener conto di alcuni punti per la corretta preparazione del pesce.

Gli oli devono versare un po ', e il pesce devono essere posate sul piatto solo quando si riscalda. La frittura di pesce è di solito senza testa. Se si tratta di piccole dimensioni, mentre si prepara nel suo complesso. E se di grandi dimensioni, allora è necessario taglio a caldo in pezzi.

Il processo di frittura di pesce comprende semplice, in realtà, l'azione. Ma abbiamo bisogno di eseguire in modo corretto, in caso contrario, invece di piatti succosa e saporita hanno un rischio di ottenere qualcosa di asciutto ossea.

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pesce fritto

È necessario:

500-700 g di pesce o filetti, succo di limone - qb, 1-2 tazze di farina, olio vegetale - a piacere, 1 pc. cipolla, sale, spezie - a piacere.

Come preparare:

1. In primo luogo, il pesce deve essere ben pulita e accuratamente gut, e quindi risciacquare con acqua corrente, se si tratta di un pezzo. Quindi, si deve essere tagliato in pezzi non molto grandi, condire con sale e versare sopra il succo di limone. Inoltre, ha bisogno di lasciar riposare per 10-15 minuti.
2. I pezzi preparati di pesce per essere immersi in farina, poi nella padella in olio vegetale caldo.
3. Il pesce è fritto a fuoco medio o alto fino a cottura.
4. Una forte esigenza di formazione della fiamma crisp.
5. Ma è necessario monitorare attentamente il processo, il piatto non è bruciato.
6. Allo stesso tempo, un altro saltano padella la cipolla può essere. Dovrebbe essere abbastanza da poter spruzzare tutti i pezzi di pesce.
7. Il pesce è cotto, condita con cipolle fritte, dovrebbe insistere a pochi minuti. E poi c'è.
8. Se tutto è stato fatto correttamente, allora il piatto risulterà tenera, succosa e molto gustoso.

pesce fritto impanato

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C'è un altro modo facile e semplice per friggere il pesce.

È necessario:

500 grammi di pesce o di un ready filetti di pesce, 1 cucchiaino di succo di limone, pangrattato, 1 pz. cipolla, sale, spezie, olio vegetale.

Come preparare:

1. prodotto pre-scongelato da pulire, intestino, lavare. Poi tagliate a pezzi e riempire con una miscela di spezie o erbe aromatiche secche. Condire con sale, cospargere con succo di limone e lasciar riposare per 10-15 minuti.
2. A questo punto deve essere tagliata anelli di cipolla e mettere su un piatto pangrattato lastre.
3. Il rotolo di pesce nel pangrattato, poi mettere la padella con l'olio già caldo e friggere su entrambi i lati.
4. Quando il prodotto è un po marroni, è necessario mettere in cima cipolle. E portare un piatto fino a cottura.

Ci sono alcuni consigli per preparare il pesce:

• Il sapore del cibo può essere speciale se prima di pesce friggere imbevuto nel latte, e poi rotolare nella farina.
• Per durante la cottura pezzi rimasta intatta e non ha fatto cadere a parte, dovrebbero essere il sale. E far loro infusione per 10-15 minuti al sale assorbite.
• Per la maggior parte cucinare è meglio prendere una miscela di olio di semi di girasole e burro. In una tale miscela di pezzi di pesce non bruciano, e la crosta superiore gira un bel colore dorato. Tuttavia, se ulteriore applicazione prevede l'utilizzo di pesce in piatti freddi, allora è preferibile friggere in olio vegetale.

E 'noto che i pesci nella dieta - la garanzia di salute. E 'solo necessario scegliere il giusto, cucinare, e prendere in considerazione la compatibilità di alcuni altri prodotti ... Guarda il video!