Le migliori ricette della passera

Metodi di pulizia passera

passera di pulizia, così come qualsiasi altro pesce

- un processo che richiede abilità e pazienza. Al fine di mantenere il pesce ha perso la sua forma e il suo sapore rimane piacevole, è necessario conoscere alcuni modi per correggere la pulizia.

Per saperne di più

Molti non piace passere causa di un odore specifico che si verifica quando caldo, ma è possibile non solo avannotti, ma cotto o bollito. Gli odori sgradevoli durante la cottura possono essere evitati se il diritto di tagliare il pesce e togliere la pelle.

Carcassa risciacquo con acqua fredda e posizionarlo su un tagliere e tagliare la testa, tagli a forma di lettera V. Poi tagliato con un coltello da cucina o forbici tutte le pinne e la coda. Rimuovere le interiora e lavare accuratamente il pesce dentro e fuori. Quindi rimuovere la pelle.

Ricetta passere in salsa di pomodoro con funghi

E 'necessario:

600 g passera

1 testa di cipolle

120 g di funghi bianco

50 g di polpa di granchio

un mazzetto di prezzemolo e aneto

3 cucchiai di salsa di pomodoro

pepe nero macinato e sale - a piacere

Come preparare:

1. mozzicone Preparato tagliato in porzioni.
2. insieme con un mezzo verde pripustit in una piccola quantità di acqua per 5 minuti.
3. i funghi bianchi bollire, tagliato a fette e friggere in olio vegetale.

carne bollire

4. granchio.
5. cipolla tagliata in piccoli pezzi.
6. In una padella scaldare la piccola quantità di olio vegetale, soffriggere la cipolla fino a doratura, aggiungere 1 cucchiaio di farina e la salsa di pomodoro.
7. Tutti mescolare accuratamente per evitare grumi.
8. Versare la padella piccola quantità di acqua e condire con sale e pepe a vostro gusto e posto in salsa di pesce e funghi.
9. Portate tutto ad ebollizione e far bollire per soli 2-3 minuti.
10. Mettere il pesce con funghi un piatto alla carta, posizionare la polpa di granchio sulla parte superiore e versate la salsa di pomodoro tutti.
11. Il restante chop e cospargere piatto verde.

La ricetta passera, patate e cipolle al forno

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Un piatti alla carta, che possono essere messi alla solita cena e un tavolo festivo.

È necessario:

0, 5 kg passera

5 pz. patate medie

2-3 cipolle 1 cucchiaio di pangrattato

2 cucchiai di olio di girasole

100 g di crema

aneto e prezzemolo - a piacere

pepe nero macinato e sale - a piacere

Come preparare:

1. Una lampadina pulito e tagliato in piccoli pezzi.
2. Soffriggere in una piccola quantità di olio vegetale fino trasparente.
3. pentole o teglia con olio vegetale e grasso put passera preparata.
4. Bagnare con una piccola quantità di sale e pepe.
5. La buccia di patata e tagliare a fette sottili. Metterlo sul pesce in cima - cipolla in padella, versate tutta la panna acida e cospargere di pangrattato.
6. ​​pesce Mettere al forno in forno preriscaldato.
7. Il piatto è pronto quando la casseruola è coperto crosta zazharistoy.
8. Serve passera alla tavola in una pentola in cui viene preparato, con la casseruola prezzemolo tritato e aneto generosamente cospargere.