Ricette da Elk - video ricette a casa

Elk ha un alto nutrizionale, gusto e una piccola quantità di grasso. Esternamente simili a manzo, perché ha un colore rosso scuro. Ci sono un sacco di ricette per alci. Vi consigliamo di provare a cucinare due piatti a base di carne di ungulati.

Prima di tutto bisogna fare una marinata per prendere alci.

Marinata per gli alci

Come preparare:

1. Mescolare mezzo bicchiere 9% th aceto con 0, 5 litri di acqua.
2. crei nel liquido 2 cucchiai di sale senza guide.
3. La radice di prezzemolo e sedano, carota e 1 1 cipolla tagliati in piccoli pezzi e opravte una marinata.
4. Put spezie: piselli 12 pimento, foglie di alloro 6, 6 pezzi di chiodi di garofano.
5. Il peso messo sul fuoco e portare a ebollizione.
6. Crush 5-6 spicchi di aglio e metterli nella marinata nell'ultimo turno.
7. Successivamente, un liquido fragrante togliere immediatamente dal fuoco.
8. Se il necessario per cucinare la carne di un giovane alce, mentre la marinata fresca e versare loro pezzi preparati al giorno. Vecchi alce a versare in acqua calda.
9. Dopo la promarinuetsya carne, e rimuoverlo e asciugare con un panno pulito.

Si può ora procedere alla alci cucina.

al forno alce

Dovrebbe essere:

1 kg alce salamoia;

2-3 cucchiai di grasso per friggere;

1 carota grande;

1 testa di cipolle;

prezzemolo;

100 g di crema;

pepe e sale - a piacere.

Come preparare:

1. La carne tagliata a pezzi grossi. Aggiustare di sale e condire con pepe.
2. In una padella profonda con pareti spesse, calore e grasso marrone ivi pezzi di alce a zazharistoy crosta.
3. Trasferire la carne in padella o pentola.
4. Pulire la radice carote, cipolle e prezzemolo, tagliate in grossi pezzi e posto in una pentola con alce.
5. aggiungere una piccola quantità di grasso, in cui la carne arrostita, e riempire tutta l'acqua bollita in modo che il liquido copre prodotti.
6. Mettere a fuoco lento e lasciate cuocere per almeno un'ora.
7. Lay umido piatto riscaldato a elk.
8. brodo e mescolate con panna acida.
9. Versare ricevere il ragù e servire caldo.

alce Stroganoff

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È necessario:

0 5 kg precedentemente salamoia ritagli alci; 5 cucchiai di olio vegetale;

3 cucchiai di burro;

2 cipolle medie o grandi 1;

1 cucchiaio di farina

200 g di crema.

Come preparare:

1. alce lavare e tagliare il pezzo attraverso il grano bastoncini larghezza di circa 0, 5 cm ed una lunghezza di 2-3 cm.
2. leggermente respingono carne e friggere in olio vegetale caldo per 5-7 minuti.
3. Luogo burro in una padella, al netto, pre-riscaldarla.
4. Tagliare la cipolla semianelli e friggere.
5. Poi, mettete la carne preparata, un po 'friggere con cipolle, cospargere in 1 cucchiaio di farina.
6. mescolare e friggere fino a doratura, riempiono tutta la panna acida.
7. Versare il grasso dalla nave in cui alce arrosto, il peso e il mix stufato sotto il coperchio chiuso per 2-3 minuti.
8. Una notevole aggiunta al piatto diventa salato rafano condimento o salsa di mirtillo.

Buon appetito!