Ricette che consistono di cavolo fresco

Cotta correttamente zuppa diversa caratteristico sapore aspro. Se per la loro preparazione con cavolo fresco, aggiungere l'acidità desiderata di pomodori, mele, funghi in salamoia. additivo arco obbligatoria, radici ed erbe aromatiche, che conferiscono la zuppa una saturazione necessario. Zuppa può essere cotto in brodo di carne o di renderli magra. minestra pronta dovrebbe riempire con panna fresca.

zuppa di manzo pigro

Ingredienti:

500 g di petto di manzo

3 cipolle

karofelina

sedano e prezzemolo radice

10 piselli pepe nero

foglia di alloro

cavolo 700-750 g

carote

prezzemolo, sedano, aneto e maggiorana

pomodoro

8 spicchi d'aglio

Come preparare il brodo di manzo pigro:

1. Carne risciacquo, riempire con acqua bollente, aggiungere cipolla, puliti e tagliati a metà patata, prezzemolo e sedano radici.
2. Portate il brodo a bollire, rimuovere la schiuma, aggiungere pepe, alloro e fate bollire tutte le circa due ore, finché la carne cotta.
3. Si rimuove la pancetta e le verdure, filtrate il brodo. Tritare la carne e mettere da parte. Cavolo pulite dalle foglie esterne, togliere il picciolo.
4. Mettere la testa in acqua fredda salata per mezz'ora. Quindi rimuovere il cavolo, versarvi sopra acqua bollente e tagliate a piuttosto grandi piazze.
5. 2 cipolle finemente frantumarsi, carote, patate, prezzemolo e sedano tagliato in strisce. Tritare il prezzemolo, sedano, finocchio e origano, pomodori, tagliati in quarti. Mettete la cipolla, le radici, le carote e pomodoro nel brodo, aggiungere il cavolo e cuocere tutte le verdure finché sono teneri. Due minuti prima della fine della cottura, mettere l'aglio tritato.
6. sale la zuppa, spegnere la stufa, cospargere di erbe tritate e lasciare che la zuppa di stare in piedi sotto il coperchio chiuso un quarto d'ora.
7. Versare sui piatti caldi, ciascuna aggiungere affettati e panna fresca. Questi sono particolarmente gustosa zuppa con pane nero.

Un interessante sapore diverso zuppa, cotta con l'aggiunta di mela. Scegli fragrante frutta dolce-amaro, per esempio, Antonovka.

cavolo con le mele

Ingredienti:

750 g di petto di manzo

radice di prezzemolo

2 carote

lampadina

750 g di cavolo

rapa

6-8 mele

aneto e prezzemolo

8 piselli pepe nero

foglia di alloro

Come cucinare la minestra con le mele:

1. lavata carne, messo in una pentola e coprire con acqua bollente. Aggiungere il prezzemolo, un piccolo taglio carota e la cipolla a metà.
2. Brodo far bollire 2 ore poi filtrare, radici scartano, e il taglio di carne. Se si vuole cucinare la zuppa di magro, cuocere le radici brodo, aggiungendo un paio di patate sbucciate e tagliate a metà.
3. In una pentola con il brodo, aggiungere il cavolo, pulito dalle foglie esterne e tagliare in quadrati. 1 carote e rape piccoli bastoni di taglio, cipolla trita.
4. Mettete le verdure nel brodo e far cuocere per 15 minuti. Quindi aggiungere le mele a fette julienne. Dopo 5 minuti vsypte aneto tritato e prezzemolo, pepe, alloro.
5. sale la zuppa e cuocere finché le mele sono morbide. Se lo si desidera, le mele possono essere cotte in un contenitore separato, e poi metterli nel brodo con 1 tazza di brodo risultante per 5 minuti prima di spegnere la piastra.
6. Dare supporto scham, coperto per 15 minuti. Poi versarli su piatti riscaldati e condire con panna acida.