Ricette da zampe di gallina - video ricette a casa

Anca di pollo con i funghi in birra

piatto veloce, gustoso e originale che può essere applicato senza contorno.

Ricette da zampe di gallina - video ricette a casa

Ina Antokhina

Per saperne di più

linguette brodo di pollo aromatici

Ingredienti:

400 g di schede

2, 5 litri di acqua

1 carota

1 cipolla media

3 patate

100 g di una pasta piatta

1 cucchiaio. cucchiaio di prezzemolo tritato

olio vegetale

foglia di alloro, sale, pepe, pepe nero macinato

Come preparare una minestra gambe:

  1. Le linguette opalino, lavata della spazzola, eliminando la pelle, tagliati artigli. Mettete in una casseruola e coprire con acqua. Mettere sulla piastra e portare ad ebollizione. Rimuovere la schiuma, aggiungere il trito di carota e la cipolla, tagliate a metà. Gettare un paio di foglie di alloro, sale e pepe nero qualche piselli.
  2. Ridurre il fuoco e lasciate cuocere finché sono teneri. Quando le gambe sono tenere, rimuoverlo, il brodo. le emissioni di verdure bollite. Su un po 'di olio soffriggere la cipolla tritata. Lavare e pulire le patate, tagliate a dadini. In casseruola pulita versare il brodo, aggiungere le gambe, ancora una volta portate a bollore, mettete le cipolle e patate.
  3. Se necessario zuppa podsolite e lasciate cuocere finché le patate cotte. In una pentola di acqua bollire a parte, tagliatelle sale, e fate bollire vsypte secondo le istruzioni sulla confezione. Piegare le tagliatelle cotte in un colino, lasciare che l'acqua di scarico fuori. La zuppa Stir finita nel prezzemolo, mettere le tagliatelle.
  4. spegnere il fornello, lasciare che la birra zuppa sotto il coperchio per 5-7 minuti, quindi versare nelle ciotole riscaldate. Prima di servire, cospargete il piatto con pepe nero appena macinato. Questa zuppa è particolarmente gustoso con crostini di pane fatti in casa.

piedi di pollo in umido in stile cinese,

Ingredienti:

1 kg tarsi

150 g di olio vegetale raffinato

50 g di vodka

1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero di canna

50 ml di salsa di soia

200 ml di brodo di pollo

4-5 foglie di alloro

Come preparare piedi di pollo in umido:

  1. Lavare accuratamente piede. Pulire la pelle ruvida, con una spazzola dura o luffa. Tagliare le unghie o falangi ancora più bassi.
  2. Ancora una volta, lavare gambe e Pat asciugare con un tovagliolo di carta. Scaldare a fuoco grande casseruola vuota. Poi versare l'olio deodorato esso e riscaldare fino a quando una nebbia bianca luce.
  3. Disporre il piede in padella, coprire con un coperchio e fate cuocere il pollo circa 7 minuti di volta in volta con forza la mano e il tetto di sollevamento per lo scarico del vapore.
  4. Aggiungere la vodka, agitare la miscela di nuovo e cospargere di zucchero fine. Quindi aggiungere la salsa di soia. A questo punto, il piede deve rosolare e coprire con un sottile strato di smalto.
  5. Versare in padella o brodo acqua bollita calda, alloro goccia. Agitare nuovamente il composto e cuocere 10-15 minuti. Non mescolare il contenuto della padella, se necessario, la capienza può agitare nuovamente.
  6. Servire piede caldo o caldo, dopo la loro messa in piatti caldi e cosparso di semi di sesamo. Come guarnizione Preparare pasta di vetro in polvere o riso con verdure.
  7. Una grande aggiunta sarebbe il vino di prugna cinese.
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