Orecchio di pesce persico - ricetta

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persico alimentari ottenuti estremamente gustoso e leggero. Carni bianche di questo pesce nobile è impossibile non innamorarsi, come la zuppa di fuori di esso. Si può cucinare la zuppa di pesce con miglio o le patate.

La ricetta del pesce persico con miglio zuppa

Ricette di pesca: per le orecchie

Orecchio - il primo piatto, che è disposta da

pesce fresco, una piccola quantità di spezie e verdure. Può essere cucinato in una pentola a casa, ma davvero gustoso si scopre nella natura - dal pesce appena pescato.

Per saperne di più

Preparare un'abbondante e allo stesso tempo una luce zuppa di pesce persico con miglio. Poco più di un'ora saranno in grado di creare un piatto gustoso, la cui caratteristica è difficile sopravvalutare.

È necessario:

1 pertica di 1 kg;

0, 5 tazze miglio;

2 carote, pomodori e cipolle, rape;

3 grani di pepe nero;

2 foglie di alloro;

2 litri di acqua;

per mezzo aneto trave e cipolla;

sale, pepe nero macinato finemente - a piacere.

Come preparare:

1. Prima di tutto, riassemblare miglio, lavare, riempirlo con acqua calda, in 20 minuti, cambiare ad un nuovo caldo. Lasciate riposare fino cereali nella seconda acqua più di 20 minuti, si gonfiano e dare amarezza.
2. In questo momento si Pesce lavorato. Pulizia, rimuovere le viscere, se lo sono, ben lavare la cavità addominale. Con un coltello affilato tagliare la testa dalla carcassa e la coda.
3. Versare acqua nel piatto quando il liquido diventa caldo, abbassare la testa e la coda. Portare a ebollizione, togliere il cucchiaio di schiuma.
4. Dopo la bollitura, fare il fuoco un po ', rimuovere con una schiuma schiumarola, fate sobbollire il brodo per 25 minuti.
5. Quindi, rimuovere la cipolla, la carota, non hanno bisogno.
6. La ​​testa e coda, smontare e mettere carne sulle ossa.
7. brodo, ancora una volta messo sul fuoco. Portare ad ebollizione, vsypte grane. Cuocere, mescolando occasionalmente, 15 minuti.
8. Lower persico carcassa pezzi tritato.
9. C'è anche laici triturati in strisce sottili carota cruda cipolla tritata e la foglia di alloro, pepe. Cuocere per 25 minuti ancora.
10. pomodori tagliati finemente, erbe, li mettono nella minestra.
11. Aggiungere qb sale, pepe e il restante polpa dalla coda e la testa.
12. Hold on basso orecchio di calore altri 7 minuti. Dopo di che è il momento di portare alla cena con erbe fresche.

La ricetta di zuppa pertica con patate

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Va:

1 kg persico;

600 g di patate;

2 cipolle;

1 carota;

prezzemolo;

4 piselli di pepe nero;

raggio verde;

3 foglie di alloro;

pepe nero macinato, sale qb la padrona di casa e la sua famiglia.

Come preparare:

1. Lavare il pesce eviscerato, tagliare la testa coda. Rimuovere le branchie e gli occhi. Versare in padella 2, 5 litri di acqua.
2. Metti in testa, della coda, aggiungere la cipolla lavata nella buccia, peperone, foglia di alloro, prezzemolo.
3. Mettere la pentola sul fuoco, quando i suoi contenuti cominciano a bollire, rendono la fiamma minima, togliere la schiuma e cuocete per mezz'ora.
4. ceppo Broth attraverso un doppio strato di garza, la sua pre-letto in un colino. Mettere la pentola di brodo sul fuoco.
5. puliti e ben lavati patate tritare quadratini o cubetti.
6. Mettetela in un brodo bollente, nello stesso posto i pezzi di pesce, cuocere per 15 minuti.
7. Dopo questo tempo, aggiungere la cipolla finemente sbriciolato cruda, grattugiato carote grossolanamente grattugiato, sale, pepe, bollire per altri 15 minuti.
8. Disconnect fuoco, chiudere il coperchio a tenuta, lasciare che l'orecchio per riposare per 30 minuti, dopo di che può essere versato nei piatti, cospargere melkonarublennoy erbe aromatiche e gusto.