Ricette per carne di maiale con funghi

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• La carne di maiale e funghi - sfumature, soprattutto la cottura

carne di maiale con funghi - piatto molto gustoso e soddisfacente. La sua cucina non ci vuole molto tempo. Particolare attenzione deve essere rivolta alla preparazione del cibo, in quanto influenza il risultato finale.

Filetto di maiale in salsa di panna con funghi

filetto di maiale in tenera un fungo aromatico

Salsa: una combinazione deliziosa!

Marina Bonnemann

Per saperne di più

Per carne di maiale, scegliere i piatti senza striature, se lo sono, tagliarle. Per accelerare la preparazione di piatti, è anche necessario rilasciare la carne dalle pellicole. Di grande importanza è il contenuto di grassi della carne di maiale. Si consiglia di scegliere un equilibrio tra grasso e magro. maiale preparato per lavare, asciugare e tagliare per braciole - attraverso il grano. Poi respingere il suo martello culinaria su entrambi i lati. In questo caso, la carne sarà più succoso.

C'è un avvertimento per preparare carne di maiale. Prima di battere i pezzi necessari per sostenerli nel succo di limone o una soluzione vino aspro. Come risultato, le fibre diventano più flessibili, come sarà carne succosa e aria. pezzi slugger spessore non deve superare i 1, 5 cm. spezie poi la carne possono essere lubrificati, maionese, e lasciare per alcune ore per impregnazione. I funghi devono essere pre-puliti, lavati, tagliati in piccoli pezzi, bollito fino a metà in acqua o avannotti salata. Se avete intenzione di cucinare un arrosto di maiale con funghi, immergere ogni pezzo nell'uovo sbattuto, rotolare nella farina. Si raccomanda di non carne salata, e l'uovo, nel qual caso il pezzo è più succoso battuto. Tenere il succo all'interno della carne contribuiscono gratin: è possibile ancora una volta immergere costolette nell'uovo sbattuto e poi rotolare nel pangrattato. Padella con l'olio prima di friggere la carne deve essere ben riscaldato. Frittura dovrebbe durare non più di 2-3 minuti (per ogni lato), altrimenti la carne sarà eccessiva asciugatura. Poi mettere le costolette in forma, aggiungere i funghi saltati, versare la panna acida, mescolare con un po 'd'acqua e cospargere con il formaggio grattugiato. Mettere una forma in forno, preriscaldato a 150-170 ° C per 10-15 minuti.

di maiale con funghi in scatola forno

Ingredienti:

500 g di filetto di maiale

400 g di funghi in scatola

1 cipolla rossa

1 pomodoro

100 g di formaggio

sale e pepe qb

Come preparare carne di maiale con funghi al forno:

1. Peel e lavare cipolle, tagliate ad anelli. Lavare la carne, asciugare e tagliare a fette con spessore non superiore a 1 centimetro. Respingere pezzi martello culinaria. Lubrificare sotto forma di olio vegetale, mettere la carne, condire con sale e spezie.
2. E 'possibile pre-marinare in maionese con spezie. Versare sulla anelli carne cipolla e funghi tagliati strato superiore. Togliere la pelle dai pomodori, scottati con acqua bollente.
3. tagliarle a fettine sottili e posizionare funghi uniformemente, cospargere piatto formaggio grattugiato. Mettere carne di maiale con funghi in un forno preriscaldato a 200 ° C per 40 minuti.

spezzatino di maiale con funghi

Ingredienti:

400 g di carne

300 g Champignon

1 cipolla

aglio 2 dente

pepe

sale

erbe secche

brodo

olio vegetale

Come preparare stufato di maiale di funghi:

1. La carne preparata viene tagliato a cubetti sottili, aggiungere le spezie, sale, erbe secche, un po 'di olio vegetale. Lasciare a marinare carne di maiale per questo piatto non è necessario. Sear la carne su una padella calda, abbassare la fiamma e fate cuocere nel suo sugo per 20 minuti.
2. Pulite e lavate i funghi, tagliateli a pezzetti, aggiungere alla carne. Versare il brodo e cuocere a fuoco basso per un'ora. 15-20 minuti prima della fine della cottura aggiungere la cipolla tritata e l'aglio.
3. Quando il piatto è pronto, posizionare le erbe fresche tritate, coprire la ciotola con un coperchio e lasciate riposare.