Come cucinare un gustoso braciole di maiale in pastella - video ricette a casa
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Le costolette deliziosi e appetitosi di maiale cotto in pastella, tradizionalmente appartengono alla tradizione culinaria europea e il buon vecchio Germania. Il potere calorifico medio di 100 grammi della capsula è di 350 kcal, e il tempo di cottura - circa un'ora.
Braciole di maiale in pastella
braciole ricetta, cotte nel forno
Chops, al forno - deliziosi
e soddisfacente piatto. Mentre la carne di questa ricetta può essere cucinato in una padella in forno le costolette sono più succosa e la crosta del formaggio sulla carne scricchiolio piacevole.
Per saperne di più
Necessario (in 2 porzioni):
0, 5-0, 8 kg di filetto di maiale
50-60 ml senape
1 uovo
3-4 cucchiai di pangrattato
sale, rosso e pepe nero qb
1 h. L. adzhika acuta
1 h. L. rosmarino
2 cucchiai. l. olio vegetale
- La carne tagliata a fette sottili con 1-1 5 centimetri di spessore, e quindi risciacquare con acqua corrente e asciugare l'umidità in eccesso dal usando i tovaglioli di carta. Dopo di che, coprire la carne di maiale con involucro di plastica o un pacchetto semplice e respingere i pezzi di un martello speciale.
- ha battuto di carne poi strofinare entrambi i lati con la senape e lasciare marinare per 30-45 minuti. In questo caso, è meglio usare una crostata e senape piccante o prendere francese con pips. A questo punto, essere impegnato nella preparazione della gag, che in una ciotola rompere l'uovo, versare un po 'di sale e sbattere i contenuti del cerchio. In un'altra ciotola mescolare il pangrattato, entrambi i tipi di pepe e altre spezie preferite, adatto a piatti di carne, adjika e rosmarino profumato.
- Quando la carne marinata sufficiente, padella di calore con una piccola quantità di olio. Pat la carne nell'uovo su entrambi i lati, rotolare nel pangrattato e mettere in padella.
- costolette arrosto fuoco alto per circa 8-10 minuti, durante i quali devono essere attivati più volte. Inoltre la salatura della carne necessari circa 2-3 minuti prima della fine della cottura, quindi la carne è succosa e morbida.
maiale ricette originali del capo. Guarda il video! ..
Braciole di maiale nel formaggio
Shutterstock
Una sorta di variante della pastella è il formaggio.
Per preparare la necessità (2 persone):
0, 5-0, 6 kg di maiale
formaggio a pasta dura 200-300 g
2 uova di gallina
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
4 cucchiai. fecola di patate cucchiaio
sale e pepe qb
- Il taglio di carne e respingere e l'olio mescolato con sale e pepe, poi lubrificare questa miscela braciole.
- formaggio strofinare su una grattugia grossa e mescolare fino a che liscio con le uova.
- Scaldare una padella con una piccola quantità di olio, amido costolette cospargere conservabili pastella costolette formaggio e tuffo in miscela uovo-formaggio.
- I tempi di cottura tali costolette - 5 minuti su ogni lato. Questo piatto è abbastanza insolito e molto dolce!
costolette di maiale Contorno a
- Tagliare a pezzetti melanzane, zucchine, una lampadina, poi friggere verdure per 5-6 minuti in una piccola quantità di olio vegetale.
- Quindi, aggiungere alla padella 2 passato attraverso gli spicchi d'aglio masher e un pomodoro tritato. Mescolare bene gli ingredienti, e se si vuole raggiungere una maggiore densità, aggiungere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro.
- Aggiustare di sale e pepe, cuocere le verdure per altri 5-6 minuti.
- Illumina che rametto guarnire e servire insieme con braciole di maiale in pastella.