Ricetta funghi fritti
Funghi fritti piccanti in Messico
Messicano è usato come un pasto caldo
spuntino.
Olga Baklanova
Per saperne di più
Per friggere scegliere funghi perché la loro polpa contiene meno umidità ed è più densità. Lavare i funghi con acqua fredda, poi asciugare. Separare il coperchio sulle gambe, e quindi tagliare e cappelli, e piedi fette pulito. Scaldare la padella, versate un po 'di olio vegetale. Dopo che l'olio è riscaldato, mettere piccole porzioni di funghi. Friggerli per 7-10 minuti, mescolando tutto il tempo, e poi mettere su un piatto.
funghi fritti e crema di formaggio
Ingredienti:
500 g Champignon
1 cipolla
5 Art. cucchiai di panna acida
1 tuorlo
100 g di formaggio
olio vegetale (per friggere)
sale e pepe - a piacere
Come preparare il formaggio con i funghi:
- preparare i funghi: lavare e tritare grossolanamente. Sbucciate e tritate la cipolla, soffriggere in poco olio fino a doratura.
- Poi mettere funghi affettati. Quando l'inizio dei funghi allocato umidità eccessiva, mettere la panna acida, sale, pepe e cuocere per altri 10-15 minuti.
- Dopo di che, togliere dal fuoco e aggiungere il tuorlo d'uovo. Il tuorlo è necessaria per sbarazzarsi di eccesso di acidità, che dà la panna acida. Cospargere piatto caldo formaggio e lasciare in una padella fino a che non si scioglie.
Champignon e la crema di latte
Questo classico piatto francese.
Ingredienti:
500 g Champignon
200 g di crema
1 cucchiaio. cucchiaio di burro
1 pz. scalogno
5 Art. crema cucchiai
2 cucchiai. di vino bianco secco cucchiai
sale e pepe - a piacere
Come preparare i funghi e la crema:
- Fondere il burro in una padella, aggiungere i funghi a fette, pepe, sale. Cook, coperto per 10 minuti.
- Trasferimento di funghi in una ciotola a parte, il succo restante tenere il fuoco senza un coperchio per 3 minuti. Quindi aggiungere alla crema, panna acida e Champignon.
- Prima di servire nei funghi devono versare il vino bianco secco e metterlo sul pane tostato.
frittata funghi fritti
Ingredienti:
100 g Champignon
2-3 uova
50 g di formaggio
50-70 ml di latte
sale e pepe - a piacere
Come preparare una frittata con funghi:
- Preparare i funghi: lavare, asciutto e tagliato in lastre sottili. Friggere in una padella con olio vegetale fino a cottura.
- Trasferire in un piatto e mettere da parte. Sbattere le uova con il latte e il formaggio grattugiato, aggiungere sale, pepe e versare nella padella e friggere in olio caldo.
- Quando la parte inferiore del "afferrare", si inserisce funghi e mantenere il calore per 3 minuti. Spegnere il fuoco, ripiegare la frittata a metà.
- Coprite il coperchio padella. Una volta che le parti omelette "punto d'appoggio", applicarlo al tavolo.
funghi fritti con patate
È possibile effettuare la cena.
Gli ingredienti sono:
1 kg di patate
600 g Champignon
300 g di cipolla
olio vegetale
verdura
sale, pepe
Come cucinare i funghi con le patate:
- Risciacquare e pulire le patate. Tagliare a cubetti o strisce sottili.
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Mettere su una padella calda e olio vegetale.
- Mentre le cipolle preparate, lavato funghi tagliati a fette sottili, aggiungere le cipolle e friggere per 10 minuti. L'acqua deve evaporare completamente.
- Mettere in un tegame le patate, salare e friggere per 20-25 minuti. Porre le patate finiti con funghi su piatti, cospargere con le erbe e servire.