Ricetta funghi fritti

Funghi fritti piccanti in Messico

Messicano è usato come un pasto caldo

spuntino.

Ricetta funghi fritti

Olga Baklanova

Per saperne di più

Per friggere scegliere funghi perché la loro polpa contiene meno umidità ed è più densità. Lavare i funghi con acqua fredda, poi asciugare. Separare il coperchio sulle gambe, e quindi tagliare e cappelli, e piedi fette pulito. Scaldare la padella, versate un po 'di olio vegetale. Dopo che l'olio è riscaldato, mettere piccole porzioni di funghi. Friggerli per 7-10 minuti, mescolando tutto il tempo, e poi mettere su un piatto.

funghi fritti e crema di formaggio

Ingredienti:

500 g Champignon

1 cipolla

5 Art. cucchiai di panna acida

1 tuorlo

100 g di formaggio

olio vegetale (per friggere)

sale e pepe - a piacere

Come preparare il formaggio con i funghi:

  1. preparare i funghi: lavare e tritare grossolanamente. Sbucciate e tritate la cipolla, soffriggere in poco olio fino a doratura.
  2. Poi mettere funghi affettati. Quando l'inizio dei funghi allocato umidità eccessiva, mettere la panna acida, sale, pepe e cuocere per altri 10-15 minuti.
  3. Dopo di che, togliere dal fuoco e aggiungere il tuorlo d'uovo. Il tuorlo è necessaria per sbarazzarsi di eccesso di acidità, che dà la panna acida. Cospargere piatto caldo formaggio e lasciare in una padella fino a che non si scioglie.

Champignon e la crema di latte

Questo classico piatto francese.

Ingredienti:

500 g Champignon

200 g di crema

1 cucchiaio. cucchiaio di burro

1 pz. scalogno

5 Art. crema cucchiai

2 cucchiai. di vino bianco secco cucchiai

sale e pepe - a piacere

Come preparare i funghi e la crema:

  1. Fondere il burro in una padella, aggiungere i funghi a fette, pepe, sale. Cook, coperto per 10 minuti.
  2. Trasferimento di funghi in una ciotola a parte, il succo restante tenere il fuoco senza un coperchio per 3 minuti. Quindi aggiungere alla crema, panna acida e Champignon.
  3. Prima di servire nei funghi devono versare il vino bianco secco e metterlo sul pane tostato.

frittata funghi fritti

Ingredienti:

100 g Champignon

2-3 uova

50 g di formaggio

50-70 ml di latte

sale e pepe - a piacere

Come preparare una frittata con funghi:

  1. Preparare i funghi: lavare, asciutto e tagliato in lastre sottili. Friggere in una padella con olio vegetale fino a cottura.
  2. Trasferire in un piatto e mettere da parte. Sbattere le uova con il latte e il formaggio grattugiato, aggiungere sale, pepe e versare nella padella e friggere in olio caldo.
  3. Quando la parte inferiore del "afferrare", si inserisce funghi e mantenere il calore per 3 minuti. Spegnere il fuoco, ripiegare la frittata a metà.
  4. Coprite il coperchio padella. Una volta che le parti omelette "punto d'appoggio", applicarlo al tavolo.

funghi fritti con patate

È possibile effettuare la cena.

Gli ingredienti sono:

1 kg di patate

600 g Champignon

300 g di cipolla

olio vegetale

verdura

sale, pepe

Come cucinare i funghi con le patate:

  1. Risciacquare e pulire le patate. Tagliare a cubetti o strisce sottili.
  2. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Mettere su una padella calda e olio vegetale.
  3. Mentre le cipolle preparate, lavato funghi tagliati a fette sottili, aggiungere le cipolle e friggere per 10 minuti. L'acqua deve evaporare completamente.
  4. Mettere in un tegame le patate, salare e friggere per 20-25 minuti. Porre le patate finiti con funghi su piatti, cospargere con le erbe e servire.
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