Ricette di pollo frattaglie - fegato e cuore
cuochi esperti sanno che le frattaglie di pollo cottura, in particolare i cuori, è molto semplice. La loro carne è molto tenera. In modo che la cottura sono necessarie a lungo termine e stufatura. A differenza ventricoli di pollo, il cuore non richiedono pretrattamento. Dimensioni, questi sottoprodotti sono estremamente basse. Così, essi possono essere preparati del tutto.
cuori di pollo in vasi
Ingredienti:
400 g di cuori di pollo raffreddati
2 cipolle
150 ml di panna
pepe e sale a discrezione
Come cucinare cuori di pollo in vaso:
- cipolle pulite e tagliate a semicerchi. Mescolare con prodotti lavati e condire con panna acida.
- Tutte le sale e posto in un vaso di pre-preparati. Mettere in forno preriscaldato per circa mezz'ora e sono stati trattati per la loro casa.
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Un patè di fegato di pollo tenero
Ingredienti:
300 g di fegato
mela
lampadina
200 g di burro
sale, zucchero e pepe qb
Come preparare un patè di fegato di pollo
- cipolle pulito, lavare e tritare finemente. Tagliare le fette di pollo e lavati fegatini di mela sbucciata, mischiarle e friggere nel burro.
- Quando lo si desidera, altri sottoprodotti può essere bollita insieme cipolle a fuoco lento per una pasta sapore più ricco.
- Se si utilizza ventricoli pollo, lavarli accuratamente prima dell'uso, e cuocere a fuoco lento per almeno un'ora.
- Dopo questo mancherà solo il fegato fritto con mela e un paio di frattaglie bollito di volte in un tritacarne.
- Il calore e frusta, sbattere il burro. Poi metterlo nel pasta così ottenuta, mescolare e attendere che il composto si raffredda.
- fegato di pollo tabella pate consiglia di applicare un insalata fredda con verdura.
Le carni pollo con salsa al curry
Per questi scopi adattarsi cuore o fegato.
Ingredienti:
800-1000 g di frattaglie di pollo
2 piccole cipolle
tazza di panna acida
2 ore. Fecola di patate Cucchiaio
mezzo bicchiere di panna
pepe nero
sale qb
200 ml di olio vegetale.
Come cucinare le frattaglie di pollo al curry:
- Il fegato o cuori di pollo (è possibile utilizzare l'uno e l'altro), sciacquare in acqua fredda e tagliato in piccoli pezzi.
- cipolle pulito, lavare e cubi piallate. Poi prendere un gran padella e riscaldare l'olio in esso.
- cuori padella con fegato e cipolle per 2-3 minuti. Il fuoco allo stesso tempo a fare di più. Mescolare in un pizzico di curry, coprire la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso.
- In un luogo pentola amido separato e riempirlo con acqua fredda. Mescolare accuratamente. Aggiungere al composto di panna e scaldare a fuoco basso.
- Non dimenticare di mescolare continuamente, altrimenti l'amido brucerà. Dopo 10 minuti, mettere in una casseruola la panna e mescolate di nuovo tutti.
- Continuare a riscaldare gli altri 7-8 minuti, ma non portano alla salsa ebollizione. La salsa risultante versare nella padella ai co-prodotti.
- pepe, sale e cuocere per altri 15 minuti con il coperchio chiuso.