Ricette di pollo frattaglie - fegato e cuore

cuochi esperti sanno che le frattaglie di pollo cottura, in particolare i cuori, è molto semplice. La loro carne è molto tenera. In modo che la cottura sono necessarie a lungo termine e stufatura. A differenza ventricoli di pollo, il cuore non richiedono pretrattamento. Dimensioni, questi sottoprodotti sono estremamente basse. Così, essi possono essere preparati del tutto.

cuori di pollo in vasi

Ingredienti:

400 g di cuori di pollo raffreddati

2 cipolle

150 ml di panna

pepe e sale a discrezione

Come cucinare cuori di pollo in vaso:

  1. cipolle pulite e tagliate a semicerchi. Mescolare con prodotti lavati e condire con panna acida.
  2. Tutte le sale e posto in un vaso di pre-preparati. Mettere in forno preriscaldato per circa mezz'ora e sono stati trattati per la loro casa.

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Un patè di fegato di pollo tenero

Ingredienti:

300 g di fegato

mela

lampadina

200 g di burro

sale, zucchero e pepe qb

Come preparare un patè di fegato di pollo

  1. cipolle pulito, lavare e tritare finemente. Tagliare le fette di pollo e lavati fegatini di mela sbucciata, mischiarle e friggere nel burro.
  2. Quando lo si desidera, altri sottoprodotti può essere bollita insieme cipolle a fuoco lento per una pasta sapore più ricco.
  3. Se si utilizza ventricoli pollo, lavarli accuratamente prima dell'uso, e cuocere a fuoco lento per almeno un'ora.
  4. Dopo questo mancherà solo il fegato fritto con mela e un paio di frattaglie bollito di volte in un tritacarne.
  5. Il calore e frusta, sbattere il burro. Poi metterlo nel pasta così ottenuta, mescolare e attendere che il composto si raffredda.
  6. fegato di pollo tabella pate consiglia di applicare un insalata fredda con verdura.

Le carni pollo con salsa al curry

Per questi scopi adattarsi cuore o fegato.

Ingredienti:

800-1000 g di frattaglie di pollo

2 piccole cipolle

tazza di panna acida

2 ore. Fecola di patate Cucchiaio

mezzo bicchiere di panna

pepe nero

sale qb

200 ml di olio vegetale.

Come cucinare le frattaglie di pollo al curry:

    ​​

  1. Il fegato o cuori di pollo (è possibile utilizzare l'uno e l'altro), sciacquare in acqua fredda e tagliato in piccoli pezzi.
  2. cipolle pulito, lavare e cubi piallate. Poi prendere un gran padella e riscaldare l'olio in esso.
  3. cuori padella con fegato e cipolle per 2-3 minuti. Il fuoco allo stesso tempo a fare di più. Mescolare in un pizzico di curry, coprire la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso.
  4. In un luogo pentola amido separato e riempirlo con acqua fredda. Mescolare accuratamente. Aggiungere al composto di panna e scaldare a fuoco basso.
  5. Non dimenticare di mescolare continuamente, altrimenti l'amido brucerà. Dopo 10 minuti, mettere in una casseruola la panna e mescolate di nuovo tutti.
  6. Continuare a riscaldare gli altri 7-8 minuti, ma non portano alla salsa ebollizione. La salsa risultante versare nella padella ai co-prodotti.
  7. pepe, sale e cuocere per altri 15 minuti con il coperchio chiuso.
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