Cai e Fang: ricette alimentari giapponesi

Osumashi - zuppa shiitake fungo

Ogni giorno menù Rising Sun include una varietà di piatti caldi. significato Osumashi "brodo" è servito principalmente a una varietà di sushi. Delicato pesce gusto integra perfettamente il gusto delicato degli altri ingredienti.

Ingredienti:

600 ml di brodo e kombu tonno

4 funghi shiitake

1/2 mazzetto di crescione

10 g di salsa di soia usukuchi

5 g di sake (vino bianco secco)

2 uova

sale

Come preparare osumashi:

1. Preparare tonno brodo e kombu. Disassemblare funghi, separando le gambe dai cappelli, tagliare a fette sottili.
2. Portare il brodo a bollire condizione, racchiudere funghi shiitake terra, cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti.
3. Condire con sale, versare la salsa di soia, quindi Sake (vino). Successivamente, sbattere le uova con le bacchette, e quindi inserire il filo zuppa azione di rotazione circolare, se raffigurante una spirale sul piano della zuppa.
4. E 'necessario ingrandire una fiamma di fuoco a messa uovo come zuppa di penetrazione istantaneamente ridotta, e il brodo rimasto chiaro.
5. Ridurre il calore, bollire per qualche secondo a fiocchi uova trasformate in filato. Sticks possono rompere i fiocchi a base di uova, anche per la loro divisione.
6. zuppa Pronto sui piatti e guarnire con crescione tritato.

Facile da dessert - cheesecake giapponese Alexander Seleznyova prescrizione. Guarda il video!

Tori Kara-aga

pollo appetitoso, fritti e zenzero aromatizzato diventa notevole spuntino o almeno desiderato piatto principale, riso guarnito.

Ingredienti:

8 cosce di pollo

10 ml di mirin (sake dolce)

90 g di farina di mais

60 ml di salsa di soia

1-2 spicchi di aglio

60 ml di sake (vino bianco secco)

sale

50g di zenzero

lattuga

pepe nero in polvere

1, 5 cucchiai di olio vegetale

Come preparare pena di tori-aga:

1. Preparate la marinata. Schiacciare l'aglio e lo zenzero molto grattugia fine. Dalla poltiglia risultante spremere il succo e connettersi con la salsa di soia, sakè e mirin.
2. Sapore di sale, pepe. Ogni coscia di pollo tagliato in 4 parti. Disporre la carne nella marinata, strofinare accuratamente e lasciar riposare per 30 minuti a marinare.
3. Versare l'olio di girasole padella, riscaldare a 170 ° C gradi. Asciugare il pollo con tovagliolo di carta, zapaniruyte nella farina di mais.
4. frittura di pollo fritto fino a doratura. Mettere lo spiedo su carta assorbente per impilare il grasso in eccesso.
5. serve a piatto foderato con tempurnoy carta, guarnire con foglie di lattuga.

Kokhi-Zelli

Deliziosi dessert e molto nutriente sarà decorare la tavola. Culinary capolavoro gelificata rappresenta caffè con panna in modo divertente e consistenza inusuale.

Ingredienti:

100 g di caffè espresso

fragole

100 ml di panna (38%) 0, 5 g di vanillina

foglie di menta

30 g di zucchero;

8 g di gelatina (in piastrine)

Come preparare Kohi-Zelli:

1. impregna la piastra di gelatina per 2 minuti in acqua fredda. premere gonfio piastra, senza l'aggiunta di acqua, calore, trasferito alla gelatina allo stato liquido.
2. Collegare la metà della gelatina sciolta con caffè forte caldo, vsypte una parte di zucchero, mescolare.
3. Versare il composto in un contenitore rettangolare, mettere in frigorifero per circa 3 ore. Versare la crema in una casseruola, inserire la vanillina, la seconda parte della gelatina e lo zucchero, mescolare bene.
4. Riscaldare la miscela a riscaldare a 60 ° C gradi. Dopo aver tolto dal fuoco, versare la massa cremosa a forma di cono (vetro di dimensioni diverse).
5. Tenere premuto per 3 ore in frigorifero. La gelatina finito, crema libera dallo stampo, posizionando il fondo in acqua bollente per 3 secondi.
6. Mettere il prodotto in un bicchiere di Martini. Tagliare le gelatina caffè cubetti pulito e diffonderli intorno ai coni di alimenti gelatinosi dolci cremosi.
7. E 'anche possibile preparare il caffè e traballante gelatina di burro. La tua candidatura per le foglie di menta dolce, fragole e panna montata.