Zuppa giapponese "Ramen"

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La zuppa "Ramen" è piuttosto spessa, si prepara il brodo con tagliatelle. La parola deriva da due - "pa" significa "tirare", "Maine" di spaghetti giapponesi. In Giappone, questo piatto è venuto dalla Cina, che è considerato essere il suo paese natale.

cucina giapponese

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Polina Borodina

Per saperne di più

La struttura di "Ramen" può includere pollo, maiale, pesce o frutti di mare. Come è nella cucina giapponese, anche quel primo pasto mangiato con le bacchette. Alle zuppa "Ramen" mettere germogli di bambù, ravanello, radice di loto, gli europei non sempre aggiungere questi ingredienti in questo piatto.

Zuppa "Ramen" andare bene per feste a tema in stile giapponese. Questo piatto può essere incluso in un menu cena romantica, ponendo un piatto accanto a un bicchiere di sake. Concedetevi e le persone care zuppa esotico.

ricetta classica

Ingredienti:

2 litri di acqua

70 ml di salsa di soia

1 carota di medie dimensioni

1 peperone rosso

300 gr di tagliatelle ramen

1 petto di pollo di grandi dimensioni

2 fogli alghe nori

45 ml di olio di sesamo

1 testa di cipolle, rape

cipolle verdi e 2 uova sode bollite per l'elaborazione quando si applica

Come cucinare i zuppa "Ramen":

1. tutto il risciacquo del seno, riempire con acqua fredda, far bollire, rimuovere schiuma. Cuocere a fuoco medio per 45 minuti. E 'tempo da dedicare alla preparazione di altri prodotti.
2. In altre parole pentola sul fuoco, versato in 1 litro di acqua esso. Quando il liquido bolle, mettere in essa tagliatelle, cuocere per 4 minuti in media, e poi 1 minuto a fuoco basso, scarico.
3. Sbucciare le cipolle, le carote, lavarle. In peperoni, togliere i semi, sciacquarlo. Peperoni, carote tagliate in strisce sottili lunghi. Mettetele in una padella ben calda, in cui versò olio di sesamo.
4. Soffriggere le verdure fino al morbido, quindi rimesso la cipolla affettata sottile semicerchi. Tenere la padella a fuoco medio, mescolare il contenuto quando si è leggermente dorata, versare la salsa di soia, cuocere le verdure in esso per 2 minuti.
5. Nel frattempo, il pollo per cucinare. Rimuoverlo dal brodo, fresco, tagliato a cubetti o strisce. Metterle in brodo, aggiungere le tagliatelle cotte e verdure alla griglia.
6. Smash mani i fogli di nori. Mescolare delicatamente tutti questi ingredienti. Se necessario, podsolite zuppa a proprio piacimento. Bollire uova, buccia dal guscio, tagliata a metà.
7. Cipolla verde tritare finemente. Mestolo la zuppa in una ciotola, mettere in ogni metà dell'uovo, cospargere con la cipolla e servire.

"Ramen" funghi cotti

Ingredienti:

2 manciata di funghi shiitake secchi o ostriche

1 testa di cipolle 1 carota

100 g di zucchine

1/4 di peperone dolce

terra zenzero pinch

5 Art. cucchiai di salsa di soia

1 pacco di pasta

1 litro di brodo di pesce o funghi

un po 'di olio di sesamo o olio di oliva

prezzemolo, cipolle verdi

Come cucinare i zuppa "Ramen" con i funghi:

1. Se si cucina con funghi shiitake secchi, sciacquare, riempire con acqua bollente per 2 ore. Nella stessa pentola, aggiungere acqua o brodo, portando il liquido fino a 1, 2 litri.
2. Se si cucina con funghi, mettere i funghi lavati in una pentola con acqua immediatamente. Cuocere per 15 minuti. Carote, una fetta di pepe e cipolla tagliata a strisce.
3. Fry olio vegetale in una padella a 5 minuti, quindi versare salsa di soia, aggiungere zenzero in polvere, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Mettere il contenuto della padella per funghi quasi preparate e cuocere tutto insieme per 5 minuti. A parte, far bollire la pasta, aggiungere alla zuppa, mescolare, spegnere il fuoco.
5. Servire caldo con erbe fresche tritate.