Thai: due ricette di piatti esotici

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ingredienti esotici necessari per molti piatti thailandesi. Ad esempio, i funghi shiitake, zucchero di canna, lime, pedinare citronella e altri. Soprattutto alcuni piatti thailandesi che sono acidi, piccante, salato e dolce allo stesso tempo.

Minestre - una parte obbligatoria del pasto in Thailandia. Hanno servito sia caldo che freddo. In Thailandia, la zuppa è spesso sostituito da un drink. Come una tazza zuppa, utilizzare una ciotola profonda. Inoltre, la zuppa può essere alimentato in un vaso di argilla o un metallo.

Ricetta Tom Yam Kung

Questa zuppa fortemente acida con gamberetti - una delle più conosciute piatti thailandesi. Modi per cucinare molto bene. Offriamo una versione light della zuppa ricetta.

È necessario:

300 ml di latte di cocco, pesce brodo 300 ml, 1 zenzero, citronella steli 5, 5 foglie di kaffir lime, peperoncino 1, 10 gamberi, 5 rametti di coriandolo, 4 funghi shiitake, 1 cucchiaio. l. salsa di pesce, 0, 5 h. l. zucchero di canna, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, 0, 5 h. l. olio di sesamo, 1 lime.

Come preparare:

1. I funghi shiitake secchi ammollo accuratamente in una grande quantità di acqua. Poi riempirli con acqua bollente, mettere sul fuoco e cuocere finché sono teneri, circa 20 minuti.
2. Se non funghi shiitake, o sostituirli con funghi.
3. L'steli citronella, lavare, sbattere leggermente fuori un coltello e tagliato in strisce.

buccia

4. zenzero e tagliato in plastica.
5. Per fare la zuppa non era troppo forte, prendere solo 3 record.
6. peperoncino, tagliati a metà e togliere i semi da esso. Tagliare i peperoni più di pezzi di media. Zuppa sarà piuttosto una piccola manciata.
7. Il taglio pepe e friggere l'aglio in olio vegetale con sesamo.
8. Poi istolchite componenti acuti in un mortaio. Essi devono diventare una pasta.
9. Ora mettere sul piatto della stufa con brodo di pesce e portare ad ebollizione.
10. messo in brodo di citronella, foglie di lime e zenzero. Aggiungere l'aglio e il pepe. Fate cuocere per altri 2 minuti.
11. Nell'ultimo versare il latte di cocco e portate a bollore.
12. Mettere il sale zuppa, lo zucchero e il succo di lime.
13. gamberi Pulire e mettere in padella. La zuppa dovrebbe stare per qualche tempo.
14. Quando una zuppa cospargere coriandolo tritato.

La ​​ricetta Thai insalata di cetrioli

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Le insalate in Thailandia sono spesso pomodori utilizzati, cetrioli, erbe aromatiche. Insalata di cetrioli è fatto immediatamente.

Dovrebbe essere:

300g cetriolo, 1/2 peperoncino, cinque steli di coriandolo, 2 cucchiai. l. semi di sesamo, 2 cucchiai. l. salsa di soia, 1 hr. l. miele, 2 cucchiai. l. olio di oliva, 1 hr. l. succo di lime.

Come preparare:

1. Cut cetrioli strisce sottili.
2. Chili tagliato a fette sottili.
3. Versate il burro padella e semi di sesamo in esso fino a Golden State.
4. li faranno i peperoni e cetrioli.
5. Ora, per la cottura della salsa.
6. Mix di succo di lime, miele, olio d'oliva e salsa di soia.
7. Pour ricevuto una salsa di cetriolo.
8. Cospargete coriandolo tritato e mescolare il tutto con cura.
9. Se si desidera la versione fresca di insalata, farlo senza peperoncino. Per decorare, è possibile inserire i pomodorini.