Zuppa di barbabietole, borsch - come cucinare la zuppa purea di verdure varie, un passo per passo ricetta foto

Secondo nutrizionisti, tra utilità minestre campione è zuppa noto. E 'nel borsch ucraino tradizionale è stato trovato miscela più armoniosa di sostanze nutrienti, oligoelementi, vitamine e tutto questo in un relativamente non ad alto contenuto calorico.

Ahimè, ma, secondo gli stessi nutrizionisti, molti, un piatto meraviglioso sarà non mangiare anche a mano armata. Il più delle volte sono i bambini che non amano tessitura grossolana e il gusto di bietole bollite. ulcera Holetsistitchiki e sarebbe felice di borschetsa pohlebat, ma è vietato medici di grasso, e con la barbabietola fibra grossolana e cavolo bisogna stare attenti.

Bella rubino zuppa preparata con verdure varie incluso nella classica minestra rossa, in grado di risolvere questi problemi, per preservare tutti i momenti spiacevoli utili e ridotto al minimo.

Come fare brodo di barbabietole e verdura

Partiamo, come sempre, con zazharki. Shinkuem finemente la cipolla, carota, sedano, radici bianche (o prendere essiccato), friggere in una piccola quantità di olio vegetale direttamente nella padella.

Nella scheda seguente sono verdure colorate: barbabietole, peperone, pomodoro.

Per barbabietola non si perde il colore e trasformato in fine cottura in qualcosa di grigio-marrone-poco appetibili, abbiamo bisogno di due cose: il grasso e acido. In olio vegetale friggeremo barbabietole, pomodori e fornirà l'acido. È possibile utilizzare passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, succo di pomodoro o un pomodoro, fresco o congelato, è desiderabile rimuovere la pelle. Pepe, troppo, saranno tutti: freschi, congelati o essiccati.

Questa scheda non dovrebbe essere fritto quanto stufato, quindi, se il piatto non è andato pomodori freschi succosi, e spessa passata di pomodoro concentrato, è necessario aggiungere un po 'di brodo (o acqua se la zuppa è la nostra vegetariano). Coprire la padella con un coperchio, il trasferimento a un fuoco medio e lasciare per dieci minuti mentre si prepara la scheda successiva.

Poi, andremo cavolo bianco, patate e fagiolini (preferibilmente giallo o magenta). Verdure tagliate a pezzi grandi abbastanza. Anticipo per non scongelare nulla.

E 'stato a questo punto potremo finalmente decidere la nostra zuppa di verdure e un puramente vegetariani o, ancora, a freddo. Se Skoromniy, è il momento di aggiungere il prodotto a base di carne. Può essere cucinato brodo di carne o di manzo. Dal punto di vista della facilità di preparazione di piatti e la velocità di tacchino e pollo senza eguali. Ripieno può essere, anche in assenza di sbrinamento, a soli naplastat grossi pezzi e mettere sul sopravvissuto finché le verdure mezze-color.

Sulla base di carne strati diffusione fagioli, cavoli e patate. È importante: le patate devono essere in cima, da sodden, quasi, per una coppia, fuori dalla portata di zuppa "tomato", perché l'ambiente acido effetto negativo sulla coerenza delle verdure amidacei.

Il brodo ricarica (o acqua) per il cavolo era coperta, chiudere il coperchio e cuocere per 10-15 minuti.

Quando le patate diventano più morbidi, sale, pepe, aggiungendo, se lo si desidera, erbe aromatiche, mescolare, portare ad ebollizione e il contenuto frullatore straccio di padella. Se ci alleniamo bambini o pasti dieta, pepe meglio non farsi coinvolgere.

Infine, zuppa vestito con aneto tritato e aglio.

Quando una panna acida aromatizzata e decorare con erbe fresche.

Un utile, gustoso e bella zuppa rubino di diverse verdure, con altrettanto gusto ricco come una zuppa tradizionale, molto meno calorico, più la dieta e la sua preparazione richiede la forza di una mezz'ora.