Classic, zuppa di zuppa di barbabietole con carne caldo - come cucinare zuppa di barbabietole, un passo per passo ricetta foto

Un giorno stavo per cucinare la zuppa e accadde che il cavolo non ero a casa. E poi mi sono ricordato che mia madre come un bambino preparazione deliziosa zuppa di vitamina con vinegretnoy barbabietola rossa. Cerco di cucinare e ha scoperto che borscht concorrenza può creare correttamente un classico barbabietola, nutriente e calda. Sono lieto di condividere la mia ricetta con passo passo l'immagine catturata da.

I prodotti, di cui ho preparato. pan Calcolato 5 litri.

• Carne - 500-600 grammi;

• speck di maiale - 100-150 grammi;

• Patate - 4 pz. (Dimensione media);

• Carote - 1 pc;.

• cipolla - 1 pc;.

• Aglio - 1 spicchio;

• barbabietole (vinegretnaya) - 2 pezzi;.

• Succo di pomodoro (o succo) - 200 ml.;

• finocchio (ho gelato) - 2 - 3 tavolo. logge.

Come preparare barbabietole

Per cucinare questa deliziosa zuppa di barbabietole con carne, io di solito uso pezzi con un collo sottile e la parte toracica della carcassa. E 'da queste parti danno la zuppa è ricca e tenera sapore di carne. E così, lavato sotto l'acqua corrente, abbiamo bisogno di mettere la carne in una casseruola, coprire con acqua fredda e mettere sul fuoco a bollire. Per ottenere il brodo pulito e piacevole, soprattutto, da non perdere un momento di esso ebollizione e togliere immediatamente con un mestolo forato apparso schiuma. Dopo la bollitura, la carne deve bollire a fuoco lento (sotto il tappo) di circa quaranta minuti. Durante questo periodo abbiamo tempo per preparare le altre componenti del cibo.

Per cominciare, abbiamo bisogno di tagliare la pancetta un po 'congelata in piccoli pezzi. Poi, pulire la buccia carote, cipolle, bietole e aglio.

Cipolle e aglio devono tagliare a cubetti e le carote e barbabietole strofinare su una grattugia media.

In una padella capiente mettere la prima pancetta di maiale e friggere fino a doratura. Avanti, lay out le carote, l'aglio, la cipolla e soffriggere le verdure.

Il più recente, abbiamo gettato in una padella barbabietole grattugiato e riempirlo con una piccola quantità di brodo caldo (o acqua appena bollita).

verdura Simmer tutti insieme a fuoco basso fino a quando la barbabietola pronto (15-20 minuti).

Quando la carne sulle ossa sono saldate, è necessario rimuovere dal brodo, separare dalle ossa e tagliate a pezzetti (come nelle mie foto). affettati ritornano nella padella con il brodo.

Pelati e patate a cubetti abbiamo messo nella padella con il brodo e far bollire per 10-15 minuti. Ora, è il momento di sale il brodo a piacere.

Inoltre, in padella versare le verdure cotte a vapore, in padella (barbabietola, carota, cipolla, aglio), e dare la zuppa ancora bollire volte.

Dopo l'aggiunta di ebollizione in un pentolino succo di pomodoro (succo) e aneto. Prima di servire, è preferibile presentare barbabietole o due ore in una teglia ricoperta con un coperchio.

particolarmente deliziosa barbabietola calda sarebbe se prima di servire cospargere con le cipolle tritate verde e aggiungere un cucchiaio di panna acida in una ciotola.