Borsch ricetta classica

Questo è forse il più famoso piatto degli Slavi. Il luogo di nascita di borscht considerato l'Ucraina, che è molto controverso, ma non si allontanerà dal tema principale. E non è meno favorevole in Russia e in altri paesi vicini. Ogni mangiato con un cucchiaio di Borsch saturare il corpo sostanze nutritive più utili e vitamine essenziali.

Ottimo se vi possedevano la loro terra su cui far crescere i propri ortaggi e frutta. Molto bello passeggiare attraverso l'erba umida di rugiada e sulla andare a prendere barbabietole fresche, carote, cipolle e aglio. Ma, anche se non c'è giardino o casa del villaggio, questi prodotti possono essere facilmente acquistati presso il negozio o sul mercato. Borscht è eccellente e fantastico nelle calde giornate estive, e ci riscalda nei freddi mesi invernali.

ricetta classica borscht

Per cominciare, prendere la carne e tagliatela a piccoli pezzi. Poi in una padella mettere la carne e aggiungere acqua fino a quando non fette di manzo leggermente coperto. Condire con sale e posto a fuoco medio. Portare a ebollizione, ridurre il calore al minimo e cuocere per 1-1 5:00 fino ad allora, fino a completa sarà possibile forare la carne con una forchetta. Ci rivolgiamo alle verdure. Essi cuocere in brodo di pollo. Certo, potrebbe essere sostituito, e brodo di manzo, che rimarrà sulla carne di cottura.

In una grande casseruola, portare brodo e acqua a ebollizione. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Cavolo e tritare con le patate, aggiungere il brodo bollente.

Nel frattempo, fate sciogliere 1-1, 5 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere ad essa sbucciate e cipolla tritata finemente, sale 1/4 cucchiaino di sale e fate cuocere per circa 3 minuti, mescolando spesso, fino a quando il brodo non diventa trasparente. Quindi, aggiungere le carote e continuare la cottura per circa 4 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

Sbucciare e tagliare a bastoncini o la grata le barbabietole. Nella stessa padella, che è stato utilizzato per la preparazione di una carota e cipolla, mix di barbabietola, acqua (o succo di pomodoro), salsa di pomodoro o di pomodoro, succo di limone e lo zucchero. Aggiungere 1 cucchiaino di sale 5 con 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato.

Il succo di limone manterrà il brillante colore rosso barbabietola borscht saturi e dare una piacevole acidità e zuccheri equilibra l'acido. Coprire la padella con un coperchio e portare la zuppa a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 25-35 minuti o fino a quando le barbabietole non diventerà più morbida. Sbucciate l'aglio e passare attraverso spadefoot, aggiungere al piatto. Quando le patate sono tenere, aggiungete le barbabietole e zuppa di manzo. A questo punto dovrebbe essere morbido.

Se più come una minestra senza carne, la carne può filtrare attraverso un setaccio fine e utilizzare solo il brodo.

minestra pronta può ancora aggiungere sale e pepe. Versare il tutto in ciotole, guarnire con aneto fresco tritato e cipolle verdi. Tradizionalmente, la minestra è possibile aggiungere un cucchiaio di panna acida.

Oggi, si possono trovare varietà di borsch molto - amata zuppa di barbabietole con verdure in questi giorni è fatto da una varietà di verdure e vari tipi di prodotti a base di carne, anche esiste zuppa di pesce! Tuttavia, i componenti di base sono considerati esclusivamente barbabietole e cavolo, e poi tutto il resto.