Pasta all'uovo fatta in casa senza acqua - come fare le tagliatelle per la minestra sulle uova, passo dopo passo le foto delle ricette

Per tagliatelle fatte in casa sulle uova utilizzate per la minestra o una decorazione, tutto o in parte sostituiti da negozi, non hanno bisogno di un sacco di tempo e abilità culinarie speciali. La ricetta è molto semplice da testare, ricordate: 1 uovo per 100 grammi di farina. Che tipo di farina che verrà utilizzato per voi. Per questa ricetta adatta a diversi gradi di farina e vari macinazione. Spero che la mia ricetta dettagliata e fatte poshagvo foto vi aiuterà a cucinare i pasta all'uovo.

ingredienti:

• 6 pezzi di uova di gallina D-0;
• 600 g di farina;

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• 1 cucchiaino di sale senza guide;
• 80-100 gr di farina per stendere la pasta.

Come preparare le tagliatelle in casa

Come homepage tagliatelle impastate

Per impastare la pasta, misurare la giusta quantità di farina in una ciotola profonda. Può essere setacciata, ma non necessariamente. Mescolare con sale e cercando di guidare le uova. Iniziamo impastare la pasta. Se si dispone di uova di casa, la pasta diventerà di colore giallo brillante.

Impastare invia una palla elastica. Pasta nella struttura si ottiene è molto più denso l'impasto in gnocchi. Noi avvolgiamo nella pellicola e lasciare per un'ora al freddo. Dal momento che ho le uova dal negozio, e voglio ottenere il colore giallo impasto, ho aggiunto mezzo cucchiaino di curcuma. Ho questo ingrediente non specificato nelle ricette di base per mantenere la sua originalità.

Come fetta homepage di tagliatelle

Per tagliare tagliatelle fatte in casa, è meglio usare una macchina speciale raskatochnye.

L'impasto divide raffreddata in quattro parti uguali. Ogni parte del mosto nelle mani di pancake e cominciare a stendere in un sottile strato mediante raskatochnye macchine, riducendo gradualmente la quantità di laminazione fino allo spessore della pasta non si adatta. Solo allora saltare l'impasto attraverso un ugello per tagliatelle o spaghetti.

Quando tiri la pasta cosparsa di farina rulli della macchina che è più facile da srotolare la pasta. Così fanno i coltelli per il taglio di spaghetti / pasta.

Se si vuole fare le tagliatelle verdi, aggiungere alla pastella prezzemolo montata in un frullatore con ghiaccio, scolatelo, e utilizzare solo una parte spremuto prezzemolo, t. E non è liquido. Beh, aggiungete il nero di seppia per le tagliatelle nere. Prova sottilissima pasta, come mostrato nella foto.

Che tale si ottiene tagliatelle con il prezzemolo.

Se non raskatochnye macchine, non importa. Stendere e tagliare la pasta può farne a meno. E 'solo più facile da lavorare. Stendere la pasta sul tavolo con un matterello in uno strato sottile, cospargere con farina e rannicchiarsi in un rotolo. Con un coltello tagliare in spaghetti alla larghezza desiderata.

Come tagliatelle di cottura homepage

Preparazione tagliatelle fatte in casa nelle uova è molto semplice. In acqua bollente salata, bollire deve essere di 3 minuti. E scegliere la salsa al vostro gusto.

Quando la pasta è venuto fuori un sacco, basta congelare o secca. Durante il tempo di cottura dell'aumento di ebollizione da 3 a 5 minuti.

pasta fatta in casa per un uso futuro sulle uova possono essere utilizzati per la preparazione della zuppa. Basta aggiungere alla ricetta della minestra cotta selezionato per 5 minuti prima di fine cottura.