Homemade pasta Philo - come fare la pasta fillo in casa, passo dopo passo ricetta foto

Pasta filo pronto, si può semplicemente comprare al supermercato, ma quanto costoso è lì. Ma se non si vuole dargli così tanti soldi, si può semplicemente fare un impasto a casa in cucina. Pasta filo è anche chiamato scarico, poiché lanciando sua attenzione sfilamento mano. Tale impasto scarico può essere preparata per l'uso immediatamente o congelare al momento giusto e usarlo per scongelare. La descrizione dettagliata della ricetta che ho detto a tutti i punti importanti e ha mostrato passo passo nella foto, in modo da poter tirare senza soluzione di continuità e stendere la pasta fillo fatta in casa.

ingredienti:

• 0, 5 kg di farina di frumento / s (o 3 tazze da 250 ml);
• 1 tazza di acqua potabile calda 35 ° -38 °;

.

• 1 cucchiaino di sale marino multa;
• 6 art. cucchiai di olio vegetale;
• burro 72% al promazyvaniya test.

Come preparare pasta fillo a casa

Rendendo l'impasto inizia con il fatto che la superficie di lavoro setacciare la farina con il sale e fare una piccola rientranza sul mezzo ,. Versare mezzo bicchiere d'acqua, poi, l'acqua ed i residui dell'olio. Impastare la pasta. La quantità di acqua può variare a seconda della qualità della farina. Se l'impasto è troppo ripida, è necessario aggiungere un po 'd'acqua. Codice pasta formata in un pezzo, è necessario battere diverse volte sul tavolo per 2-3 minuti. Successivamente, si avvolge in diversi strati di una pellicola commestibile, in modo da coprire tutte le aperture, o metterla in un sacchetto di plastica stretto senza fori e cadere in una ciotola di acqua calda (40 ° C) il buco. Perché noi manteniamo la pasta per 10 minuti in acqua calda.

L'impasto divide finito in pezzi e inizia a rotolare tirando leggermente. Strappare la pasta non può essere, quindi dobbiamo lavorare con lui molto delicatamente e con attenzione. Rotolo è necessario nella formazione di non più di 1 mm di spessore. La pasta dovrebbe mostrare attraverso dopo la laminazione.

il coltello ha intercettato bordi della pizza ruvida. Stendere uno strato di mettere su una superficie uguale e coprire con un panno umido in modo che non seccò, o grasso con burro fuso, se si cucina immediatamente senza congelamento. Avvio del pezzo di pasta secondo rotolare fuori. Ogni strato della pasta arrotolata messo su un precedente o coprire con un asciugamano bagnato o lubrificarla con olio.

È possibile implementare tutti i pezzi di impasto, metterli uno sopra l'altro, e quindi tagliare i bordi grezzi. Poi si gira a tutti gli strati della stessa dimensione.

Da questo test di Filo in seguito può cuocere meraviglioso strudel, baklava, lasagne o solo dolci.