Casa ciabatta in forno - come cuocere ciabatta a casa, passo dopo passo ricetta foto

Pane di Ciabatta italiana - un dolce molto popolare tratta da cucina italiana, che oggi si trovano spesso sugli scaffali dei nostri supermercati. Non è difficile nella sua preparazione, ma il tempo sulla sua attuazione deve essere riservata. Per preparare un meraviglioso, indimenticabile con croccante di casa ciabatta italiana, basta seguire il mio passo dopo passo ricetta decorato con le foto.

Per preparare a casa ciabatta abbiamo bisogno di:

per l'impasto:

• 1, 5 cucchiaini lievito attivo .;
• 1 tazza (250 ml) con acqua calda;
• 2 tazze (250 ml) di farina;

per la prova principale:

• 1 porzione di pasta;
• 2 tazze (250 ml) con acqua calda;
• + 3 tazze di farina 1 cucchiaino di sale .;
• 1 tazza di ghiaccio (cottura).

Come cuocere Chiabatta pane italiano a casa

Cottura della pasta ciabatta impasto sarà sopra. L'alta ciotola il lievito mix e acqua. La miscela risultante è stata agitata finché il lievito non è completamente sciolto. Ora, è possibile versare la farina setacciata e mescolare manualmente frusta. Il peso è leggermente più spesso lo yogurt. Serrare la ciotola con pellicola trasparente e lasciare sul tavolo in camera o in cucina per tutta la notte.

La mattina di pasta fermento, è pronto e si presenta come l'immagine.

Ora, è già possibile fare un Ciabatta pasta. L'ugello miscelatore inserto gancio e lubrifica olio.

Nel mixer ciotola trovava brew finito, cominciare ad impastare a bassa velocità e versando gradualmente acqua. Poi, setacciare la farina con il sale e versare in un impasto in tre porzioni, ciascuna porzione permettendo il miscelatore per mescolare completamente. Risulta impasto sciolto che è leggermente attacca alle mani. Ci spostiamo in una ciotola, coprire con un foglio per 20 minuti.

Poi, bagnando le dita in acqua e cominciare a ripiegare la pasta su quattro lati. Cioè, prendere un'estremità della pasta, serrarlo e coprire con tutto il resto. Poi Eseguiamo la stessa manipolazione dei restanti tre lati. Test obminku tradizionale effettuato non è necessario.

Ripetere piegando il test tre volte, ogni 20 minuti. Poi si chiude con un foglio e lasciare per 45 minuti. Alla fine, si scopre che è un magnifico pasta lievitata con fori.

Prima della cottura, giusta forma la ciabatta. A tappetino di lavoro messo un asciugamano di lino e cospargere con la farina. Mettere l'impasto su tutto, basta cospargere con farina e cominciare a stendere la pasta sulla superficie del telo in una formazione quadrata, senza strapparla.

Con un coltello dividere l'impasto in quattro parti, allontanarle l'una dall'altra e rendere asciugamani pieghe tra ogni pezzo di pasta, come nella foto. Coperchio superiore con tutto il design un altro asciugamano e lasciare per una bugia un'ora la nostra casa e crescere ciabattas a temperatura ambiente. L'attenzione, ora è il momento di accendere il forno a 210 ° C.

Il tempo è passato e si può vedere come è aumentato il nostro pane italiano.

Sostituendo tagliere lungo contro il test è venuto su e gettarlo attenzione a testa in giù alla tavola. Poi, basta dare a scendere dalla scheda alla carta all'inizio del inizialmente rimasta sul fondo. Così manterremo tutte le bolle si formano all'interno della ciabatta.

Se si dispone di una funzione di forno a vapore, assicurarsi di includere esso (!). In caso contrario, mettere la padella sul fondo del forno e versare tutto il ghiaccio in esso. Sulla teglia media set con Chiabatta otpekaem e 10 minuti.

Quindi, ridurre la temperatura del forno a 175 ° C e continuare a cuocere per 10 minuti. La volontà di controllare il delizioso pane italiano sulla crosta, più precisamente, da un tonfo su di lei. ???? La crosta non deve essere morbido. Si scopre croccante.

Prendiamo il nostro insolito pane fatto in casa e lo sposta alla griglia.

Se fosse possibile per trasmettere il suono nitido inconfondibile quando ho affettato ciabatta ...