Pane fatto in casa con un croccante al forno - come cuocere il pane bianco in casa, passo dopo passo ricetta foto

Propongo di accompagnarmi a cuocere il pane bianco americano fatto in casa con il modello di leopardo. A causa delle macchie distintivi dolci chiamati - pane leopardo. Meno comunemente, è possibile trovare un secondo nome - Giraffidae. Ecco un pane bianco casereccio delizioso e molto bello, con salato e croccante, che è così simile alle macchie di leopardo che ho fatto oggi e voglio condividere (da raccontare e spettacolo) tutte le fasi della sua preparazione in cucina.

Avremo a mescolare i due tipi di test per il quale avremo bisogno di diversi prodotti.

impasto principale

• farina di 480-500 grammi (grado superiore);
• 1, 5 cucchiaini di sale marino fine .;
• 185 ml. latte 4% (temperatura 38 ° C);
• 115 ml di acqua (temperatura 38 ° C);
• 7 grammi di lievito granulato (rapido);
• 40 grammi di zucchero bianco;
• 30 grammi di burro 82%.

leopardo smalto:

• 3, 5 grammi di lievito granulato (ad alta velocità);
• 70 grammi di acqua (temperatura 38 ° C);
• 60 grammi di farina di riso;
• 1/2 cucchiaino di sale fino .;

.

• 1 cucchiaino di zucchero;
• 1, 5, art. cucchiaio olio vegetale non è aromatizzato.

Come preparare il pane croccante leopardo

L'impasto base per la casa il pane bianco

In una ciotola, unire l'acqua C 38 ° e il latte. Versano il lievito e mescolare. Dopo 10-12 minuti su un tappo lievito formata superficie liquida. Solo allora si potrà impastare la pasta.

Per una miscela di avvicinamento aggiunta di fuso e si è raffreddato un po 'di burro, aggiungere il sale, lo zucchero e lavorare la pasta con la farina. Metterlo in una singola sfera e posto in un posudku profonda che ingrassata. Oggetto t impermeabilità a 32 ° C per 45 minuti. Basta non dimenticare di stringere la ciotola con la pellicola pasta.

E 'stato soprattutto il nostro tempo e reso impermeabile pasta lievitata bene e cresciuto.

Mentre la pasta di base è nel proofing, è necessario preparare la pasta per il leopardo.

pane Leopard ciliegina

Sciogliere in acqua tiepida e il lievito aggiungere l'olio, poi tutti gli ingredienti di particolato. Impastare è abbastanza fluido, che si ottiene ripida di panna acida. Chiudere con un foglio o un coperchio e, basta inviare la correzione.

Come cuocere il pane leopardo

Mettere l'impasto sul tavolo e pugni. Poi, formare una stretta palla di esso e metterlo in una forma ghisa con paraurti oliati. Ho usato per fare questo calderone. Ora, prendete l'impasto per leopardo e delicatamente spalmare sulla parte superiore del pane del futuro. Eseguire diffonde delicatamente, non premere giù troppo duro per la prova principale.

Chiudere la lamina bollitore e rimuoverlo nel forno freddo. Solo dopo che il modulo con l'impasto viene messo in forno, siamo in grado di accenderlo. Quando la temperatura impostata regime 240 ° C e un timer per 45 minuti.

Poi togliere la pellicola e cuocere la nostra bella hlebushek altri 5 minuti.

rimuovere delicatamente le torte lievito dal calderone e stenderlo su un panno o alla griglia - lasciate raffreddare.

Ed ecco un pezzo di pane squisito con il modello di leopardo.

​​Il nostro pane fatto in casa bianco con una crosta croccante è non solo bello e delizioso, ma anche splendidamente mantiene la sua forma. Assicurati di cuocere ai loro parenti.

Video ricetta insolita del grano del leopardo dal video autore Nataliya Mashika.