Ricetta per il pane di segale nel forno - come cuocere il pane di segale in casa, passo dopo passo ricetta foto

Fragrante, gustoso pane di segale con il miele, coriandolo, semi di sesamo, quindi anche con una crosta croccante che viene cucinato con le sue mani, non lascerà indifferenti qualsiasi padrona di casa. Il forno saremo in un forno convenzionale, e pane cotto memorizzati fino a 10 giorni senza accesso all'aria. Come fare un delizioso pane di segale a casa, e io discutere in questa ricetta, che accompagna ogni fase di fasi di preparazione per fare una foto. Sarà solo ripetere tutte le case stesse. ????

ingredienti:

• Il lievito secco - 8 grammi,

malto

• segale fermentato - 3 cucchiai. cucchiai,
• Acqua per malto - 80 ml,

.

• Sale marino - 1, 5 cucchiaino e

.

• Liquid Honey - 2 cucchiai. cucchiai,
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai,
• coriandolo (semi) - 1, 5 cucchiaini,

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• di sesamo bianco e nero - 1, 5 cucchiaini,

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• farina di segale -220 grammi,
• Farina di frumento / s - 380 grammi,
• Acqua potabile - 380 ml.

Per quanto cottura del pane di segale nel forno

La prima cosa da fare è quello di ottenere un impasto. In una ciotola a parte Versare malto di segale e riempirlo con 80 millilitri di appena l'acqua bollita. Mescolare accuratamente. Malt cominciano ad assorbire l'acqua e addensare. Lasciamo in questa condizione, in modo che sia ben usurato.

In una ciotola versare il lievito e versare acqua calda, in modo da sciogliere completamente. Quindi aggiungere il sale, aggiungendo versare miele liquido e olio vegetale. Mescolare.

Inserire il malto per la pasta e versare l'intero lotto di farina di segale. Quando malto e farina ben mescolati con la pasta, aggiungere il coriandolo.

Inoltre, impastare farina di grano pasta. Dopo la miscelazione finale, la pasta è disposta su una palma, come mostrato nella foto.

Mettere l'impasto in una forma con bordi alti (pan), coperchio aderente o strisce e lasciarlo in un luogo caldo per 45/50 minuti. Deve salire e verrà raddoppiata e sarà di una tale struttura come nella foto qui sotto.

mani e cospargere stuoie di silicone farina. L'impasto finito viene diviso in due parti uguali e formare una palla. Invece di silicone pad possono essere utilizzati per carta da forno.

coprire i nostri preforme panno asciutto e lasciare pane rasstaivatsya 20 minuti. Quando la pasta è quasi raddoppiato, facendo due tagli longitudinale e trasversale con un coltello tagliente, e poi cospargere di semi di sesamo.

Infornare il pane, al momento: circa 180 ° per 25 minuti. Otteniamo dolci da forno e coprire immediatamente con un panno asciutto. Riserva sotto il panno fino a che freddo.

pane di segale

Delicious con semi di coriandolo e sesamo pronto. Ecco come appare nella sezione.

cuocere il pane fatto in casa a base di farina di segale con miele semplice, veloce e con amore.