La ricetta è stata fatta con orzo e cetrioli

zuppa Pickle - deliziosa, ragionevolmente soddisfacente e molto appetitoso primo piatto sulla base di brodo di carne e verdure. I componenti principali di molti zuppa preferita sono orzo perlato e cetriolo marinato o cetriolo sottaceto, questi componenti forniscono la zuppa un piccante speciale, un gusto unico e un piacevole retrogusto leggermente acidulo. Ma sottaceto con riso - questa è una versione più moderna, via nazionale ottimizzato e uno dei più comuni, si parla di una casa. Ma, come ci accingiamo a preparare classico salamoia orzo, secondo le ricette testati.

Per quanto riguarda il brodo in cui la salamoia è cotto, può essere quasi qualsiasi cosa - manzo, maiale, pollo, pesce, funghi o vegetale. Tuttavia, la maggior saporito sottaceti ancora ottenuto brodo cotto da ossa di manzo.

Spesso, molte casalinghe stanno cambiando gli ingredienti, originariamente inclusi nella rassolnik classica, per esempio, sostituire i chicchi di riso orzo perlato, grano saraceno o di orzo e funghi vengono aggiunti alla zuppa. Ma allo stesso tempo, rimangono invariati i sottaceti, senza la quale sarebbe difficile immaginare l'esistenza di una zuppa popolare.

orzo perlato sciacquare accuratamente e riempire con acqua fredda. Lascia un groppone di 3 - 4 ore. Si può immergere l'orzo, la sera, quindi è cucinato in 2 volte più veloce.

manzo osso risciacquato e posto in una pentola con 2 litri di acqua fredda. Mettete a bollire a fuoco vivace.

Dopo la bollitura, togliere la schiuma e sale qb. Per rallentare la fiamma e fate sobbollire per 2 ore a fuoco lento.

Mentre l'osso è cotto, è necessario preparare tutti gli ingredienti necessari per cucinare rassolnik. Tritare la cipolla.

Carota griglia con grande grattugia.

Far soffriggere la cipolla e la carota in olio vegetale fino a doratura.

Per le verdure saltate aggiungere un po 'di pepe a piacere e mettere il concentrato di pomodoro.

mescolare tutti gli ingredienti, friggere la pasta con le verdure un paio di minuti, spegnete il fuoco e coprire la padella con un coperchio.

sottaceti tagliati in strisce o piccoli pezzi.

Dopo 2 chasa manzo pronto osso rimosso dalle pentole, un po 'freddo, tagliati dalle ossa e la carne tagliata.

Nel brodo carne risultante lay farro, portare all'ebollizione e continuare a bollire orzo con altri 30 minuti.

Dopo 30 minuti aggiungere Perlovka sottaceti e cuocere per altri 10 minuti.

Mentre le patate cotte cetrioli tagliati a cubetti.

Dopo 10 minuti nel brodo le patate di reset. Cuocere fino a cottura 7 - 10 minuti.

Alla fine del brodo risultante lay precedentemente friggere pomodoro. Cuocere per altri 5 minuti e togliere dal fuoco pronto a salamoia.

Invia salamoia al tavolo con la carne tritata e opzionalmente tostate in olio.

zuppa d'orzo nutriente e deliziosa con i cetrioli sottaceto preparati in autunno o in inverno per riscaldare e alimentare la loro riempire il vostro nucleo familiare.