Zuppa di patate con crostini

Come il pane, la patata è l'attributo principale e immutabile del tavolo da pranzo e nei nostri giorni è diventato un piatto familiare. La cucina moderna è piena di variazioni di cucina e ricette patate. E come ti piace? Cotta con la buccia con una nuvola bruciante del vapore profumato? Oppure, fritto nel burro con croccante rosolato? Può essere bollito in acqua salata? In ogni caso - è nella sua deliziosa, conveniente e facile. Una conferma sorprendente - zuppa di patate con crostini. Preparazione semplice, rapido e mangiato su "evviva".

Ortaggi e legumi freschi, verdure piccanti, panna acida e crostini di pane - una dimostrazione della versatilità della patata. Questo è un vegetale speciale che si inserisce perfettamente per quasi tutti. zuppa di patate - un piatto comune e semplice da preparare che può essere interpretata all'infinito.

Crema di ricetta patate con crostini

1. carota e il sedano lavati e tritati. Mettete in una pentola con acqua per portare ad ebollizione, salare a piacere e fate cuocere a completamento parziale, 30 minuti. Poi il brodo e tornare di nuovo nella padella.
2. patate Peel, lavare e tagliati in pezzi di media grandezza, aggiungere brodo vegetale, portare a bollore, aggiungere sale e cuocere fino a cottura più patate, se necessario. Poi tagliare le verdure in un frullatore o strofinare attraverso un setaccio. Restituire tutto alla pentola con il brodo, aggiungere la panna acida, aneto tritato, mescolare e un po 'caldo.
3. cipolle tagliate a dadini, soffriggere a parte per il burro fuso mescolando insieme con la farina, aggiungete il concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di acqua, sale, mescolare e cuocere per 2-3 minuti.
4. Pronto zuppa di verdure, purè Versare in piastre porzionati, condite con salsa di cipolla cotto separatamente e mettere una certa quantità di crostini croccanti leggermente fritti.

Nella preparazione di piatti che invia uno zuppa densa, acqua va versato solo fino al livello superiore di verdure e monitorare continuamente per minestra di patate fortemente non bollire.